Pimientos rellenos al horno

Pimientos rellenos al horno

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Ingredientes
3 pimientos morrones de distintos colores
2 filetes de pechuga de pollo partidas en cuadros pequeños
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de paprika
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 y 1/2 taza de arroz de grano entero cocida
½ taza de salsa de tomate natural hecha en casa
1/3 de taza de queso mozzarella fresca picado
1 taza de agua tibia
2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación
 Partir por la mitad cada pimiento y retirar centro, semillas y venas
 Calentar el aceite de oliva en un sartén de fondo ancho
 Agregar la cebolla y el pollo a fuego alto, moviendo
constantemente
 Condimentar con comino, paprika, sal y pimienta
 Cuando el pollo ya se vea cocido, pero no seco agregar el arroz y
la salsa de tomate
 Dejar cocinar por un par de minutos y retirar
 Con una cuchara agregar el relleno a cada mitad de pimiento
 Luego colocar encima un poco de queso mozzarella
 Colocar el agua en un recipiente de vidrio, rectangular para horno
 Y colocar los pimientos
 Meter al horno a 350 grados F por 30 minutos
 Retirar del horno y colocar en otro plato para servir
 Decorar cada pimiento con perejil picado
 Recomendación acompañar con ensalada verde
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
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La hidratación es importante, consejos para beber más agua

La hidratación es importante, consejos para beber más agua

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La hidratación es importante para la vida, el cuerpo humano necesita
una cantidad de agua diaria para poder vivir. Al no estar hidratado
adecuadamente pueden surgir malestares como, dolores de cabeza,
decaimiento, mal humor entre muchos más, así mismo los órganos
principales del cuerpo no funcionan correctamente, por lo que surgen
mas problemas de salud.

Es importante que el beber agua sea una constante a lo largo del día, y
que el 100% hidratación sea con agua natural, es decir que las otras
bebidas no entran dentro de los dos litros de agua que la persona debe
de tomar en el día, bebidas como el te, café, refrescos, etc.

Es común que se comprenda lo importante que es beber agua, pero
conforme va pasando el día, también es común que se olvide, y al final
del día talvez se logre tomar la mitad de agua de lo que se debía.

Consejos para beber mas agua a lo largo del día

 Deja un vaso de agua en tu mesa de noche y al despertar, te lo
tomas, esto ayuda a empezar muy bien el día
 Al salir de tu casa, siempre lleva contigo un pachón de agua
grande, esto ayuda a que tienes a la mano el agua para seguir con
la hidratación adecuada.
 Programa alarma en tu cel., para que cada cierto tiempo te avise
que debes tomar agua, sin importar si estas en tu casa o fuera.
Esto te ayudara a distribuir bien la cantidad de agua a lo largo del
día y cumplir con la cantidad correcta.
 Prepara infusiones frías de agua con frutas, hierbas, especias o
verduras, esto ayuda a darle un sabor diferente y agradable al
agua, sin aportar calorías ni afectar la hidratación.
Recuerda que el agua es vida, salud y bienestar.

Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición

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Retención de líquidos, que la provoca y como evitarla

Retención de líquidos, que la provoca y como evitarla

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La retención de líquidos es una acumulación excesiva de líquidos en los
tejidos. Esta se puede presentar en las personas, con la cara, piernas,
vientre y parpados hinchados, causando incomodidad y pesadez.
Esto lo puede provocar distintos factores, algo simple como no
descansar adecuadamente o algo mas complicado como una
enfermedad crónica. Suele darse con más frecuencia en mujeres que en
hombres.

Algunas de las causas de la retención de líquidos son:

 Exceso de sal en los alimentos
 Sedentarismo
 Cambios hormonales en el ciclo menstrual o en el embarazo
 Consumo de bebidas alcohólicas
 La ingesta de algunos medicamentos
 Problemas circulatorios
 Insuficiencia cardiaca
 Enfermedades renales
 Enfermedades hepáticas

Consejos para evitar la retención de líquidos

 Agua: asegúrate de beber al menos 8 vasos de agua a lo largo del
día, la hidratación adecuada ayuda a mover los líquidos retenidos
en el cuerpo y los elimina a través de la orina.
 Sal: disminuye el consumo de sal en tus comidas y evita alimentos
altamente procesados, al evitar el exceso de sal es mas fácil evitar
o mejorar la retención de líquidos
 Ejercicios: al hacer ejercicios se elimina el exceso de líquidos a
través del sudor
 Alimentación balanceada: Llevar una alimentación saludable y
balanceada con un consumo adecuado de frutas y verduras, estos
aportan agua y ayudan a una buena hidratación. El alimentarse
adecuadamente ayuda a obtener la energía necesaria para poder
sentirse activos, lo cual también ayuda a no retener líquidos.

Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición

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Diferencias entre estar a dieta y tener una alimentación saludable

Diferencias entre estar a dieta y tener una alimentación saludable

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En esta época se habla mucho sobre llevar una alimentación saludable
pera perder peso y mejorar la salud, pero también se escucha mucho
sobre las dietas, y se habla de ellas como la mejor opción para perder
peso. Son dos conceptos que a simple vista parecieran que sirven para
lo mismo y que los dos están bien, pero en realidad no es así, son dos
conceptos totalmente distintos y con distintos objetivos.

Dieta
Cuando se habla de una dieta generalmente es para referirse a un estilo
de alimentación especifica que se hace por un tiempo para perder
peso. Existen muchos tipos de dieta, pero algo que tienen en común
todas las dietas temporales; es que sacrifican algún grupo de alimentos
importante, como proteínas, grasas o carbohidratos. Estas dietas
ofrecen perdida de peso de una forma rápida. Generalmente las
personas que dicen que están a dieta se sienten castigados, por que
dejan de comer muchos alimentos que normalmente comen. Es decir
que es una alimentación desbalanceada nutricionalmente. Dichas
dietas pueden provocar muchos daños a la salud, como por ejemplo
causar deficiencias nutricionales, problemas de azúcar en sangre, poner
en riesgo la salud del corazón, afectar los niveles de colesterol en
sangre, etc. Y en el mejor de los casos únicamente provocar el efecto
rebote un tiempo después de haber regresado al estilo de alimentación
de siempre.

Alimentación saludable
La alimentación saludable se refiere a una forma de alimentación
variada y balanceada nutricionalmente, y generalmente se lleva como
estilo de vida. Incluye todos los grupos principales de alimentos, pero
buscando los mas frescos y menos procesados. Se sugiere para llevar
una mejor calidad de vida, mejorando la salud en muchos aspectos.
También sirve para perder peso de una forma y a una velocidad
saludable sin poner en riesgo la salud. Conlleva muchos cambios de
hábitos para lograr que sea una alimentación de una forma constante y
en ninguna circunstancia busca que se pase hambre. Generalmente se
come abundante y se incluyen frutas y verduras a lo largo del día. En
pocas palabras se busca mejorar en todo sentido y sin ningún riesgo a
corto ni a largo plazo.

Yo siempre recomiendo el llevar una alimentación saludable como
estilo de vida sin importar cual sea el objetivo principal, los beneficios
siempre van a ser muchos y el cuerpo agradece la estabilidad
nutricional.

Este tema lo explico ampliamente en el libro Feliz y saludable.

Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición

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Consejos para llevar una alimentación saludable

Consejos para llevar una alimentación saludable

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La alimentación saludable es la combinación de los tres grupos de
macronutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas)con alimentos ricos
en nutrientes de forma natural, preparaciones frescas, porciones
adecuadas de cada grupo y variedad de los alimentos diariamente, para
cubrir las necesidades básicas de nutrientes, vitaminas y minerales, con
el fin de mantener un cuerpo saludable, funcionando correctamente sin
deficiencias. Es importante que todos los grupos de alimentos estén
presentes ya que tienen funciones distintas y juntos se complementan
para lograr el objetivo principal que es la salud.

A veces queremos llevar una alimentación mas saludable, pero nos
encontramos con tantas opciones que no sabemos por donde empezar,
la verdad no es complicado es cuestión de entender de que se trata y
seguir algunas reglas para poder empezar y cumplir con la salud de
nuestro cuerpo

Consejos para llevar una alimentación mas saludable

  • Evita azúcar refinado
  • Cocina con aceites de origen vegetal vírgenes
  • Consume carnes magras
  • Come mas pescado a lo largo de la semana
  • Incluye cereales y granos integrales
  • Aumenta el consumo de verduras en el almuerzo y cena
  • Come futas de dos a 3 veces al día
  • Bebe suficiente agua a lo largo del día 
  • Evita los alimentos enlatados o enfrascados  que están saturados de químicos poco saludables
  • Aléjate de las bebidas envasadas endulzadas con azúcar o con químicos

Factores importantes dentro de una alimentación saludable

  • Cumplir con 5 comidas al día
  • Respetar las porciones de cada grupo de alimentos
  • Mantener variedad en los alimentos para obtener variedad de nutrientes

Es importante llevar estos cambios en la alimentación poco a poco ya
que el objetivo es que cada cambio que se haga sea de forma
permanente.

Chef especializada en nutrición
Por Guisela de Gramajo

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