¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

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Existen episodios en el día en el que se necesita comer, pero no siempre se siente
de la misma forma, hay momentos en los que no importa que sea, pero se quiere
comer, otros en los que se quiere comer alimentos azucarados y otros donde no
controlas solo tienes que comer todo el tiempo. Esto sucede porque son motivos
distintos y es importante aprender a diferenciar y a reconocer cual es el que se
presenta con mas frecuencia para poder hacer algunos cambios y solucionarlo, y
así evitar comer alimentos pocos saludables y el sobre peso.

Hambre

El hambre es una sensación fisiológica que alerta sobre la necesidad de recibir
alimentos, es una sensación en la boca del estomago y aparece poco a poco,
puede esperar, no es una situación que se este desesperado por comer, no se
tienen deseos de comer un alimento en especifico, lo que permite la selección de
alimentos saludables, la idea es comer y al no sentir hambre se queda satisfecho
y se siente bien al terminar de comer.

Al tener un horario establecido de comidas y tener 5 comidas al día, esta
sensación se presenta casi al mismo tiempo o al ya acercarse la hora de la comida.

Antojo

Los antojos generalmente aparecen de repente, se siente un vacío en el
estomago, pero no es igual a cuando es hambre, y se siente la necesidad de
comer algo especifico o muy grasoso o dulce y tiene que ser lo que se antoja y
debe ser en ese momento, y se puede comer en cantidades exageradas aun
estando satisfecho. esto a veces pasa al poco tiempo de haber comido. Después
de comerlo se maneja sentimiento de culpa y muchas veces con pesadez e
indigestión. Esto generalmente les pasa a las personas que no se alimentan
balanceando sus comidas o están dejando fuera de su alimentación algún grupo
de alimentos importante y al hacer eso dejan de recibir muchos nutrientes que el
cuerpo necesita. Los antojos duran aproximadamente 20 minutos, se quita la
idea de comer si se resiste ese tiempo.
Lo mejor es llevar una alimentación saludable y balanceada para no tener
deficiencias nutricionales y evitar esos antojos descontrolados por comer algo que
va en contra de las metas de perdida de peso o de una alimentación mas
saludable. Y de esa forma se pueden tener gustos poco saludables que son
controlables y se pueden decidir cuando se va a tener, como por ejemplo algún
postre el fin de semana.

Ansiedad por comer

En este caso se sienten deseos de comer para satisfacer necesidades
emocionales, muchas personas utilizan el comer como terapia para calmar sus
emociones como tristeza, miedo, felicidad, tensión, etc. Y generalmente se busca
comida que no es saludable como chocolates azucarados, comida grasosa y
postres, porque la persona piensa que se trata de consentirse por lo que sea que
esta pasando.

Esto pasa porque no se libera estrés de una forma saludable como por ejemplo
haciendo ejercicios y descansando horas adecuadas. También es una situación de
decisión de no ligar las emociones a la alimentación, de igual forma es importante
la alimentación saludable y balanceada con horarios. Es importante buscar la
forma saludable de liberar estrés, teniendo un pasatiempo saludable o un
deporte, en cada persona es diferente, pero es importante tenerlo.

Por Guisela de Gramajo

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Arroz con pollo y verduras con cúrcuma

Arroz con pollo y verduras con cúrcuma

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Ingredientes
2 pechugas de pollo partidas en cubos medianos
1 taza de arroz de grano entero
1 taza de zucchinis pequeños partidos en 4
1 taza de calabacitas amarillas partidas por la mitad
¼ de cebolla morada picada
½ chile pimiento rojo picado
¼ de cucharadita de comino
¼ de cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
¼ de cucharadita de paprika en polvo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de perejil picado

Preparación
 En una olla pequeña cocinar el arroz con dos tazas de agua y sal al gusto y
reservar.
 Condimentar el pollo con comino, ajo en polvo, sal y pimienta
 En un sarten de fondo ancho calentar el aceite de oliva
 Agregar el pollo al sarten y cocinar a fuego medio hasta que el pollo ya no
se vea rosado, pero aun este crudo
 Agregar zucchinis, calabacitas, chile pimiento y cebolla y seguir moviendo
constantemente
 Cuando las verduras estén al dente agregar el arroz y mezclar
 Agregar cúrcuma y paprika mezclar muy bien y cuando tome el color
amarillo y este bien mezclado todo retirar del fuego.
 Servir y decorar con perejil fresco picado

Por Guisela de Gramajo

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Función de la vitamina D y que síntomas se presentan al tener deficiencia de esta

Función de la vitamina D y que síntomas se presentan al tener deficiencia de esta

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La vitamina D es una vitamina necesaria para la salud, ayuda a
absorber el calcio y tiene un papel muy importante para
fortalecer el sistema inmune, muscular y nervioso. Esta se
puede obtener en su mayoría de la luz del sol, sin embargo, es
muy común que se tenga una deficiencia de esta vitamina en el
organismo y eso sin importar si se vive en lugares soleados ya
que el resguardarse del sol o los protectores solares evitan que
se reciba como debe de ser para que el cuerpo genere vitamina
D. Por lo que también es importante buscar fuentes de
vitamina D en los alimentos de forma natural.

Algunos de los síntomas que puedes tener por deficiencia de
vitamina D son:

  • Tristeza
  • Somnolencia
  • Debilidad muscular
  • Sensibilidad al dolor
  • Presión sanguina alta

Si padeces de alguno o todos los síntomas mencionados
anteriormente es probable que tengas deficiencia en vitamina
D, pero las consecuencias pueden ser mas graves como
enfermedades más serias en los huesos y se vincula a la
aparición de muchas enfermedades crónicas.

Es importante poner atención a estos síntomas y buscar las
formas mas sanas de obtener la vitamina, por ejemplo, recibir
15 minutos de luz solar diariamente y llevar una alimentación
saludable que incluya alimentos con alto aporte en vitamina D,
cómo las yemas de huevo, pescados como atún y salmón,
quesos, hongos y yogurt.

En caso de que haya consecuencias mas serias puede ser que el
medico recete un suplemento de la vitamina para obtener la
cantidad necesaria para el buen funcionamiento del organismo.

Ahora ya saber como obtener la vitamina D y mantenerte
saludable.

Por Guisela de Gramajo

 

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Pastel de naranja con yogurt

Pastel de naranja con yogurt

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Ingredientes
2 tazas de a avena integral
La ralladura de 1 naranja
1 y ½ cucharadita de polvo de hornear
1/3 de taza de miel de maple pura
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de yogurt natural
1/3 de taza de aceite de coco
2 huevos

Preparación
En una licuadora moler la avena por dos minutos y luego pasarla por un colador
Mezclar harina con polvo de hornear
Precalentar el horno a 350 grados F
Batir huevos, miel, yogurt, aceite y vainilla
Agregar mezcla de harina y mezclar con espátula en una forma envolvente
Luego agregar la ralladura de naranja y mezclar.
Engrasar un molde para zepelín pequeño con aceite de coco y un poco de harina
Agregar la masa al molde
Meter al horno y hornear por 35 a 45 minutos o hasta que un palillo salga
totalmente limpio de la masa, no probar antes de los 35 minutos
Dejar reposar 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar.

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Diferencias entre azúcar y miel de abeja ¿Qué es mas sano?

Diferencias entre azúcar y miel de abeja ¿Qué es mas sano?

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A simple vista estos dos tipos de endulzantes pueden parecer igual de saludables
ya que son de fuente natural, o igual de malos para la salud y nutrición.

Azúcar blanco o refinado
El azúcar refinada o blanco y azúcar moreno, es azúcar que se obtiene de la caña
de azúcar, pero pasa por varios procesos de refinamiento en el cual pierde
absolutamente todos sus nutrientes quedando únicamente azúcar, un
carbohidrato simple que aporta calorías vacías. El azúcar puede representar un
gran riesgo para la salud ya que es de absorción rápida (índice glicémico alto)
afecta los niveles de azúcar en sangre subiéndolos y bajándolos con rapidez,
provocando antojos por mas azúcar. Existen varios estudios científicos que
demuestran que el consumo de azúcar refinado puede causar adicción, mientras
más azúcar se consume mas ganas de seguir consumiendo azúcar. El consumo
incontrolable de azúcar puede llevar a una enfermedad crónica como diabetes,
causar sobrepeso y obesidad.

¿Se recomienda el azúcar refinado dentro de una alimentación saludable?
Los daños pueden ser muchos y los beneficios nulos, por lo que no se recomienda
para consumo diario ni siquiera con control de porciones más que para un gusto
de vez en cuando en un tiempo libre como en un pastel de cumpleaños.
Algunas de las consecuencias del consumo de azúcar:
 Cansancio constante
 Hígado graso
 Diabetes
 Mal aspecto de la piel
 Aumento de peso
 Desnutrición

Miel de abeja
Existen dos tipos de miel de abeja, la procesada y la pura.
La miel procesada es mezclada con mas ingredientes como azúcar refinado y
jarabe de azúcar, esta es embotellada industrialmente. Por ser procesada y
mezclada con otros endulzantes dañinos para la salud, pierde sus nutrientes y se
vuelve en un endulzante poco saludables.

La miel pura no pasa por ningún proceso industrial, se obtiene de una forma
artesanal, por lo que conserva todos sus nutrientes como vitaminas y minerales
como calcio, ,magnesio ,potasio, fosforo, vitaminas del complejo B y vitamina C.
La miel pura es de absorción lenta (índice glicémico bajo) por lo que no afecta los
niveles de azúcar en sangre de la misma forma que el azúcar simple, sin embargo,
en cuanto a contenido calórico si es mayor a del azúcar, lo cual es lo común en los
alimentos que aportan nutrientes, y por sus características nutricionales aporta
muchos beneficios para la salud.

¿se recomienda la miel dentro de una alimentación saludable?
La miel se puede integrar perfectamente dentro de una alimentación saludable,
pero debe de ser la pura, para poder disfrutar de alguna preparación que requiera
de un toque dulce, pero debemos tomar en cuenta que si debe de ser limitado su
consumo y no exceder de 2 a 3 cucharaditas al día.
Algunos de los beneficios que se obtienen al consumir miel de abeja pura son:
 Ayuda a una buena digestión
 Antinflamatorio natural
 Fortalece sistema inmune
 Mejora el aspecto de la piel
 Buena fuente de energía
 Relajante natural
No existe ninguna opción de endulzante que se pueda consumir sin limitaciones y
no tener consecuencias de peso y salud, pero si hay varias opciones que se
pueden integrar y tener beneficios, siempre que pienses en incluir un endulzante
en tu alimentación busca que aporte beneficios y nutrientes a tu salud.

Por Guisela de Gramajo

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