Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

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Ingredientes

1 libra de pollo molido
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
1 tomate de cocina finamente picado
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de linaza molida
1 huevo entero
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar tortitas de pollo
Hojas de lechuga
Tomate manzano en rodajas
1 aguacate partido en medias lunas
Mayonesa saludable hecha en casa (encontraras el video de la receta
al final de esta receta)
1 pan redondo 100 % integral

Preparación

En un sarten pequeño calentar el aceite de oliva y agregar el chile
pimiento y cocinar por un minuto moviendo constantemente, luego
agregar cebolla y cocinar hasta que se vea transparente, agregar
tomate, sal y pimienta y cocinar por unos minutos mas y seguir
moviendo constantemente, retirar del fuego y dejar que enfríe.

Colocar el pollo molido en un recipiente hondo, agregar huevo, la
preparación de tomate ya al tiempo, comino y linaza, mezclar con
paleta muy bien. Con las manos húmedas hacer las tortitas del tamaño
deseado, como son para hamburguesas de ben de ser un poco gruesas
y se deben cocinar aproximadamente por 8 minutos de cada lado.

Partir el pan y untarlo con mayonesa casera, puedes agregar mostaza si
deseas, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate.

Sugerencia: Para completar el plato se puede acompañar de ensalada
de zanahoria rayada con limón y sal.

Por Guisela de Gramajo

 

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Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

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El potasio es un mineral (K) importante para muchas funciones en el organismo y
la forma de obtenerlo es por medio de los alimentos por lo que no debe faltar en
una dieta saludable diariamente.
El potasio es mas conocido por su función en los músculos y su ausencia causa
dolores y entumecimiento en los músculos (calambres) pero esta solo es una de
muchas funciones, que son igual de importantes

Funciones importantes del potasio en el organismo:

 Mantener un crecimiento normal del cuerpo
 Desarrollar los músculos
 Ayuda en la eliminación de sodio
 Ayuda a mantener el balance de acido en tejidos y sangre
 Componente importante para producir proteínas
 Ayuda a la descomposición de carbohidratos
 Ayuda a reducir la presión arterial

Una deficiencia de potasio puede causar problemas de salud ya que la falta de
este en el organismo no permite que se lleven a cabo las funciones anteriormente
mencionadas.

Síntomas de un nivel bajo en potasio

 Debilidad y dolor muscular
 Nausea
 Aumento en presión arterial
 Estreñimiento

Para mantener los niveles de potasio adecuados en el organismo no es necesario
tomar un suplemento de potasio extra ya que es suficiente con lo que se obtiene
de los alimentos si se lleva una alimentación saludable, balanceada y nutritiva
constantemente; ya que el potasio no se encuentra únicamente en la naranja o el
plátano como se cree comúnmente. Este se encuentra en la mayoría de las carnes
rojas y pescado, en las nueces, variedad de frutas y en hortalizas verdes.

Es importante mantener el balance en los alimentos por que el exceso de Potasio
también puede causar problemas de salud.

Por Guisela de Gramajo

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Ensalada de pollo y pasta con aderezo de ajonjolí

Ensalada de pollo y pasta con aderezo de ajonjolí

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Ingredientes
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de pasta de tu preferencia, integral de sémola de trigo duro ya cocida
1 taza de espinaca partida con la mano
2 cucharadas de zanahoria rayada
½ taza de tomates cherry partidos en 4
1 cucharadita de ajonjolí dorado previamente

Preparación
Colocar todo en recipiente hondo y mezclar muy bien con unas tenazas para
evitar que se rompa la pasta, por último, agregar el ajonjolí.
Luego servir en el plato para comer o un recipiente para llevar.

Aderezo de ajonjolí

Ingredientes
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Colocar todos los ingredientes en un recipiente hondo pequeño y mezclar muy
bien con un fuete.
Lo puedes preparar antes y no necesita refrigeración.
Debes agregarlo antes de comer para que la ensalada no pierda textura.

Por Guisela de Gramajo

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Ensalada de pavo horneado con aderezo mostaza y miel saludable

Ensalada de pavo horneado con aderezo mostaza y miel saludable

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Ingredientes
1 taza de pavo horneado (el que te ha quedado de las fiestas) puede ser
en cuadros o desmenuzado
2 tazas de espinaca
1 manzana roja partida en trozos medianos, mezclada con una
cucharada de limón (para que no se oxide).
½ taza de uvas rojas partidas por la mitad
1/3 de taza de nueces pecanas
½ taza de zanahoria rallada
En un plato colocar la espinaca como base y luego colocar los demás
ingredientes de una forma que se vean bonitos y se aprecien los
colores. Agregar aderezo ya para servir.

Aderezo mostaza y miel saludable

Ingredientes
½ taza de yogurt natural bajo en grasa y azúcar
1 ½ cucharadas de mostaza amarilla
1 1/2 cucharadas de miel de abeja pura
¼ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de sal

Preparación
Mezclar todos los ingredientes con un batidor o en la licuadora. Si no lo
vas a usar inmediatamente, debes refrigerarlo.

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Conoce el contenido calórico de las bebidas alcohólicas

Conoce el contenido calórico de las bebidas alcohólicas

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En esta época de fiestas las bebidas alcohólicas forman parte de ellas, a veces sin
medida y casi a diario. Muchas personas cuidan de su alimentación
constantemente pero cuando se trata de bebidas alcohólicas no tienen el mismo
cuidado, ya que hay creencias que ciertos licores no afectan el peso, o que son
bajos en azúcar o que no afecta porque como es liquido por medio de la orina se
elimina todo. En realidad, todas esas creencias son falsas, absolutamente todas
las bebidas alcohólicas tienen la capacidad de aumentar el peso y evitar la perdida
de este si se excede la cantidad. Depende de con tipo de bebida se mezcla, pero
no existe la bebida alcohólica 0 calorías o 0 azúcar. Todos los tipos de bebidas
alcohólicas tienen concentración de azúcar de origen natural es decir no agregada
y por eso son altas en calorías.
Generalmente no hablo del contenido calórico de los alimentos porque cuando se
lleva una alimentación saludable y balanceada este tema es irrelevante siempre y
cuando se respeten las porciones y se integren todos los grupos de alimentos de
una forma adecuada. Pero en este tema considero que si vale la pena saber
cuantas calorías aportan las bebidas alcohólicas mas comunes ya que en una
fiesta se puede llegar a consumir en contenido calórico de bebidas mas de lo que
se consume en alimentos.

Contenido calórico de bebidas alcohólicas

Alcohol destilado
Medida 1.5 onzas
Whiskey : 97 calorías
Ron : 116 calorías
Vodka: 116 calorías
Ginebra: 97 calorías

Licores
Medida 1.5 onzas
Licor de café: 160 calorías
Crema de café: 154 calorías
Crema de menta: 186

Vinos
Medida 5 onzas
Vino blanco: 130 calorías
Vino tinto: 125 calorías
Merlot: 122 calorías
Cabernet : 122 calorías

Cervezas
Medida de 12 onzas
Cerveza regular: 153 calorías
Cerveza light: 103

Recuerda que puedes disfrutar con medida de estas bebidas ya que no solo el
peso se ve afectado al beber alcohol muy seguido y sin medida, se dañan muchos
órganos con el paso del tiempo principalmente el hígado y los intestinos y al
dañarse es de forma permanente. La mejor forma de disfrutar de estas bebidas es
de vez en cuando y para acompañar una comida.

Por Guisela de Gramajo

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