Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

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El incluir frutas y verduras en la dieta diaria es muy importante para la salud y
nutrición del organismo, ya que estas aportan vitaminas, minerales, azucares
saludables y fibra. Los cuales tienen un aporte importante para el buen
funcionamiento de los órganos. Al no llevar una dieta con porciones adecuadas de
las frutas y verduras puede presentarse una deficiencia en salud a nivel general.

El no comer frutas y verduras puede ser la razón de la aparición de varias
enfermedades ,como, por ejemplo:

 Problemas cardiovasculares
 Sistema inmune bajo
 Diabetes
 Obesidad
 Problemas intestinales
 Mala digestión
 Padecimiento frecuente de enfermedades respiratorias
 Enfermedades crónicas en un futuro
 Piel seca
 Perdida de cabello
 Mala visión
 Poca energía

Solución

Estudios científicos demuestran que el comer frutas y verduras ayuda a tener una
mejor calidad de vida y mas tiempo de vida, comiendo 2 a 3 frutas diarias y
agregando verduras variadas en los tiempos de comida, aproximadamente 3 tazas
de verduras variadas a lo largo del día. Es muy rara la persona que come
exactamente la cantidad de verduras que el cuerpo necesita, pero con agregarlas
a tus comidas y comer un poco en cada tiempo de comida ya cambia tu salud en
todo sentido.

Variedad

La variedad es clave en las frutas y verduras para poder proporcionarle al
organismo la diversidad de vitaminas y minerales que necesita para funcionar
correctamente y estar saludable.
La forma mas fácil de hacerlo es variando los colores en el caso de las frutas y con
las verduras es importante agregar mas cantidad de las verdes como base y
complementar con otros colores ya sea en ensaladas o cocidas. De esa forma
entre verduras y frutas se logra consumir todos los nutrientes que ayudan a
sentirse y a verse mas saludable.

Por Guisela de Gramajo

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Bowl de quinoa

Bowl de quinoa

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Ingredientes
½ taza de quinoa
1 taza de agua
1 filete de pechuga de pollo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
1/3 de taza de brócoli en floretes cocidos al dente
8 tomates cherry partidos por la mitad
1 cucharada de cebolla morada picada
1 cucharadita de cilantro fresco picado

Ingredientes para el aderezo ranch saludable
1/3 de taza de yogurt natural
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de cilantro seco
Sal y pimienta al gusto

Preparación
 En una olla pequeña colocar quinoa con agua y un poco de sal
 Dejar cocinar hasta que se consuma el agua y reservar y dejar
enfriar
 Sazonar el pollo con sal y pimienta
 Calentar el aceite en un sarten pequeño a fuego medio
 Cocinar el pollo aproximadamente 6 minutos de cada lado
 Retirar del sarten y cortar en trozos pequeños
 En un recipiente pequeño mezclar todos los ingredientes del
aderezo y mezclar muy bien
 En un plato hondo colocar ½ taza de quinoa se puede ocupando
todo fondo del plato
 En un lado del plato encima de la quinoa colocar pollo, a la par
brócoli, tomate, cebolla y en medio una cucharada de aderezo
 Por último, decorar con cilantro fresco.

Por Guisela de Gramajo

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Panqueques integrales con chía

Panqueques integrales con chía

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Ingredientes
1 y ½ harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de semillas de chía
3 taza de leche descremada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de miel de maple pura
Aceite de coco para cocinar los panqueques

Ingredientes para servir
1 banano
1/3 de nueces pecanas picadas
1 cucharada de miel de maple

Preparación
 En un recipiente hondo mezclar harina, polvo de hornear y canela
y semillas de chía
 Agregar 2 tazas de leche, miel de maple y extracto de vainilla y
mezclar con un fuete
 Reservar 1 taza de leche por si la masa se espesa mucho, por la
chía eso tiende a pasar en lo que cocinas los panqueques, la
puedes ir agregando poco a poco.
 En un sarten pequeño o una plancha para panqueques calentar un
poco de aceite de coco
 Con un cucharon agregar la masa y cocinar a fuego medio bajo
 Cuando aparezcan burbujas dar la vuelta con una espátula y
cocinar un par de minutos más
 Retirar del sarten y repetir el proceso hasta terminar la masa.
 Para servir colocar rodajas de banano y nueces pecanas y miel de
maple pura.

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Diferencia entre harinas integrales y harinas blancas

Diferencia entre harinas integrales y harinas blancas

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Una pregunta que se hacen las personas constantemente es ¿cual es la
diferencia entre las harinas blancas y las harinas integrales?
Cuando se habla de harinas en general se hablan de todos los alimentos
que se producen con harina, como el pan, pastas, tortillas, galletas, etc.

Vale la pena aclarar que las harinas en general ya sean integrales o
refinadas; si se abusa de la cantidad para consumo van a afectar el
peso, como pasa con cualquier alimento por muy saludable que este
pueda ser. Las harinas entran dentro del grupo de los carbohidratos,
eso quiere decir que contienen azúcar natural y esto lo tienen las
harinas blancas como las integrales, por lo que ya sean integrales o
refinadas su consumo debe de ser moderado. Otro aspecto que
también tienen en común los dos tipos de harina es el gluten, el cual es
la proteína del trigo, por lo que el consumo no se recomienda para las
personas que son intolerantes a este, a lo que se le llama enfermedad
celiaca. Sin embargo, si hay diferencias entre una y otra que pueden
perjudicar o beneficiar la salud en muchos sentidos.

Harinas blancas o refinadas

Las harinas refinadas o blancas son altamente procesadas, remueven el
salvado y germen de trigo, en estos procesos pierden absolutamente
todos los nutrientes, es muy similar a lo que pasa con el azúcar
refinado. Tienen un índice glicémico alto por lo que si afecta los niveles
de azúcar en sangre elevándolos rápidamente y así de rápido también
bajan. Por esta misma razón cuando se comen productos de harinas
refinadas da hambre mas rápido y dan antojos desesperados de mas
alimentos harinado y azucarados. Por estas razones no es
recomendable su consumo dentro de una alimentación saludable.

Harinas integrales

Estas son las que se obtienen al moler los granos de trigo entero para
hacer mas fácil su consumo es de color café y no es parejo, como no
pasa por ningún proceso de refinamiento conserva todos sus nutrientes
como:

 Fibra
 Vitaminas B y E
 Ácidos grasos
 Hierro
 Potasio
 Zinc
 Magnesio

Las harinas integrales son de absorción lenta lo que las hace tener un
índice glicémico bajo lo cual quiere decir que no altera los niveles de
azúcar en sangre y ayuda que uno se sienta satisfecho por mas tiempo.

Es importante escoger bien los productos de harina integral y
asegurarse que sean de sémola de trigo duro ya que hay muchas
versiones que dicen ser integrales y resulta que la harina es igual de
procesada que la blanca con la diferencia de que tiene colorante.

El producto 100% integral debe de ser pesado y el sabor es distinto a
Los productos de harinas blancas.

Recuerda que los productos de harinas integrales se deben alternar con
otros alimentos almidonados, es muy importante respetar las porciones
y evitar su consumo por las noches.

Por Guisela de Gramajo

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Conoce los beneficios de cada color de las frutas y verduras

Conoce los beneficios de cada color de las frutas y verduras

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Las frutas y las verduras deben de formar parte de la alimentación diaria y es muy
importante variar tanto las frutas como las verduras ya que al variarlas se
obtienen diferentes nutrientes y por lo mismo beneficios. Una forma muy fácil de
hacerlo es variar las frutas y verduras en base a su color y tratar de comer de
todos los colores entre frutas y verduras a lo largo del día; ya que los beneficios
para la salud y nutrición son distintos dependiendo el color.

Color morado
 Promueven la salud del cerebro
 Protegen la piel contra la radiación ultravioleta
 Aceleran el metabolismo
 Antiinflamatorio natural
 Retarda el envejecimiento

Color verde
 Alto aporte en vitaminas C, K y acido fólico
 Alto aporte en magnesio, calcio, fibra, y potasio
 Estabilizan niveles de azúcar en sangre
 Es rico en hierro
 Ayuda la función arterial
 Ayuda a la cicatrización
 Mejora la función hepática
 Mejora la visión
 Ayuda a fortalecer el sistema inmune

Color Naranja
 Alto aporte en vitamina C
 Mejora la visión
 Mejora el aspecto de la piel
 Ayuda a evitar enfermedades de virus y bacterias
 Refuerza el sistema inmune
 Ayuda en el proceso de cicatrización

Color Amarillo
 Alto aporte en vitamina C y acido fólico
 Ayuda a una buena digestión
 Fortalece los huesos
 Mejora aspecto de la piel
 Ayuda a fortalecer el sistema inmune

Color Rojo
 Alto aporte en vitamina C
 Alto aporte en magnesio
 Ayuda a la salud del corazón
 Ayuda a la salud de la próstata
 Ayuda a una buena circulación
 Ayuda a Fortalecer el sistema inmune

Color Blanco
 Alto aporte en potasio y fibra
 Ayuda a reducir los niveles altos de colesterol
 Ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares
 Ayuda a estabilizar niveles de azúcar en sangre
 Ayuda a la salud de los huesos
 Ayuda a la retención de líquidos
 Ayuda a fortalecer el sistema inmune

Ahora ya sabes porque debes variar los colores de las frutas y verduras!!!

Por Guisela de Gramajo

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