¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

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Existen episodios en el día en el que se necesita comer, pero no siempre se siente
de la misma forma, hay momentos en los que no importa que sea, pero se quiere
comer, otros en los que se quiere comer alimentos azucarados y otros donde no
controlas solo tienes que comer todo el tiempo. Esto sucede porque son motivos
distintos y es importante aprender a diferenciar y a reconocer cual es el que se
presenta con mas frecuencia para poder hacer algunos cambios y solucionarlo, y
así evitar comer alimentos pocos saludables y el sobre peso.

Hambre

El hambre es una sensación fisiológica que alerta sobre la necesidad de recibir
alimentos, es una sensación en la boca del estomago y aparece poco a poco,
puede esperar, no es una situación que se este desesperado por comer, no se
tienen deseos de comer un alimento en especifico, lo que permite la selección de
alimentos saludables, la idea es comer y al no sentir hambre se queda satisfecho
y se siente bien al terminar de comer.

Al tener un horario establecido de comidas y tener 5 comidas al día, esta
sensación se presenta casi al mismo tiempo o al ya acercarse la hora de la comida.

Antojo

Los antojos generalmente aparecen de repente, se siente un vacío en el
estomago, pero no es igual a cuando es hambre, y se siente la necesidad de
comer algo especifico o muy grasoso o dulce y tiene que ser lo que se antoja y
debe ser en ese momento, y se puede comer en cantidades exageradas aun
estando satisfecho. esto a veces pasa al poco tiempo de haber comido. Después
de comerlo se maneja sentimiento de culpa y muchas veces con pesadez e
indigestión. Esto generalmente les pasa a las personas que no se alimentan
balanceando sus comidas o están dejando fuera de su alimentación algún grupo
de alimentos importante y al hacer eso dejan de recibir muchos nutrientes que el
cuerpo necesita. Los antojos duran aproximadamente 20 minutos, se quita la
idea de comer si se resiste ese tiempo.
Lo mejor es llevar una alimentación saludable y balanceada para no tener
deficiencias nutricionales y evitar esos antojos descontrolados por comer algo que
va en contra de las metas de perdida de peso o de una alimentación mas
saludable. Y de esa forma se pueden tener gustos poco saludables que son
controlables y se pueden decidir cuando se va a tener, como por ejemplo algún
postre el fin de semana.

Ansiedad por comer

En este caso se sienten deseos de comer para satisfacer necesidades
emocionales, muchas personas utilizan el comer como terapia para calmar sus
emociones como tristeza, miedo, felicidad, tensión, etc. Y generalmente se busca
comida que no es saludable como chocolates azucarados, comida grasosa y
postres, porque la persona piensa que se trata de consentirse por lo que sea que
esta pasando.

Esto pasa porque no se libera estrés de una forma saludable como por ejemplo
haciendo ejercicios y descansando horas adecuadas. También es una situación de
decisión de no ligar las emociones a la alimentación, de igual forma es importante
la alimentación saludable y balanceada con horarios. Es importante buscar la
forma saludable de liberar estrés, teniendo un pasatiempo saludable o un
deporte, en cada persona es diferente, pero es importante tenerlo.

Por Guisela de Gramajo

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Propiedades nutricionales de las semillas de chía y como consumirlas

Propiedades nutricionales de las semillas de chía y como consumirlas

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Las semillas de chía cada vez se vuelven más populares en el tema de
alimentación saludable ya que son un superalimento con muchos
beneficios para la salud, muchos nutrientes, pocas calorías y no aporta
sabor.

Nutrientes

 Es una fuente vegetal de ácidos grasos omega 3 y 6
 Vitaminas A, complejo B, D, E y K
 Aporta proteína completa, es decir no debe complementarse con
otra fuente de proteína vegetal para completar la porción.
 Alto aporte en fibra
 Alto aporte en flavonoides
 Aporta 6 veces más calcio que un vaso de leche
 Alto aporte en hierro

¿Como se consumen?

La semilla de chía tiene la característica que al estar en contacto con
liquido aumenta 10 veces su tamaño, por lo que se aconseja hidratarlas
con agua 10 minutos antes de consumirla, si se consumen secas estas
llevaran el proceso de hidratación dentro del organismo con agua de
este, por lo que no es recomendable.
Si se utiliza en preparaciones con líquidos no es necesario hidratar
antes, solo esperar un poco.

¿En que preparaciones se puede incluir la chía?

 Se puede incluir en preparaciones de masas para repostería
saludable, panqueques, waffles, como un ingrediente extra o
como sustituto del huevo.
 En postres como pudines en los cuales se logra el espesor a base
de la semilla, en esta preparación si se usa una cantidad mas
grande que en las demás para obtener la consistencia.
 En batidos
 Con la avena
 En refrescos naturales queda muy bien, la forma mas común es
con la limonada
 Se puede agregar al pachón de agua pura para buscar saciedad
por más tiempo y aumentar energía.

La cantidad recomendada diariamente puede ser entre 1 cucharadita y
1 cucharada.

Por Guisela de Gramajo

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Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

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El incluir frutas y verduras en la dieta diaria es muy importante para la salud y
nutrición del organismo, ya que estas aportan vitaminas, minerales, azucares
saludables y fibra. Los cuales tienen un aporte importante para el buen
funcionamiento de los órganos. Al no llevar una dieta con porciones adecuadas de
las frutas y verduras puede presentarse una deficiencia en salud a nivel general.

El no comer frutas y verduras puede ser la razón de la aparición de varias
enfermedades ,como, por ejemplo:

 Problemas cardiovasculares
 Sistema inmune bajo
 Diabetes
 Obesidad
 Problemas intestinales
 Mala digestión
 Padecimiento frecuente de enfermedades respiratorias
 Enfermedades crónicas en un futuro
 Piel seca
 Perdida de cabello
 Mala visión
 Poca energía

Solución

Estudios científicos demuestran que el comer frutas y verduras ayuda a tener una
mejor calidad de vida y mas tiempo de vida, comiendo 2 a 3 frutas diarias y
agregando verduras variadas en los tiempos de comida, aproximadamente 3 tazas
de verduras variadas a lo largo del día. Es muy rara la persona que come
exactamente la cantidad de verduras que el cuerpo necesita, pero con agregarlas
a tus comidas y comer un poco en cada tiempo de comida ya cambia tu salud en
todo sentido.

Variedad

La variedad es clave en las frutas y verduras para poder proporcionarle al
organismo la diversidad de vitaminas y minerales que necesita para funcionar
correctamente y estar saludable.
La forma mas fácil de hacerlo es variando los colores en el caso de las frutas y con
las verduras es importante agregar mas cantidad de las verdes como base y
complementar con otros colores ya sea en ensaladas o cocidas. De esa forma
entre verduras y frutas se logra consumir todos los nutrientes que ayudan a
sentirse y a verse mas saludable.

Por Guisela de Gramajo

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¿te gusta el café? Entérate de sus beneficios y cual es la mejor forma de tomarlo

¿te gusta el café? Entérate de sus beneficios y cual es la mejor forma de tomarlo

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El café es una bebida con mucha popularidad, que se obtiene al moler
los granos de café, su componente principal es la cafeína. Al beberlo
acelera la actividad cerebral y esta es la razón por la que muchas
personas empiezan su día con una taza de café, ya que sienten que les
ayuda a despejarse y tener energía para iniciar el día.
Estudios científicos demuestran que al beber café se obtienen muchos
beneficios para la salud y actividad cerebral.

Beneficios del café

 Aporta potasio, magnesio,manganesio y niasina
 Aumenta energía
 Ayuda a estar alerta
 Protege el hígado
 Reduce el riesgo a padecer diabetes tipo 2
 Puede reducir el riesgo a padecer Parkinson y alzhéimer
 Ayuda a reducir síntomas de depresión

Importante

Para obtener los beneficios del café es suficiente con una taza al día y
no se debe de exceder de cuatro tazas al día ya que puede causar
problemas de nervios, hiperactividad, presión alta y problemas para
conciliar el sueño y alcanzar un nivel de descanso adecuado.

Los beneficios del café se obtienen únicamente del café puro molido y
no del instantáneo ya que este es altamente procesado y pierde todas
las propiedades nutricionales, antioxidantes incluso el aroma natural,
todos eso procesos incluyen la adición de químicos.

Al tomar café molido solo, se consumen 2 calorías por taza y si se toma
café con leche son 40 calorías por taza, pero cuando se mezcla con
azucares, jarabes, cremas batidas etc. el contenido calórico se eleva,
Pierde sus beneficios y se convierte en una bebida azucarada tan
dañina como los jugos embotellados y gaseosas y llega a aportar mas
calorías que estas bebidas y lejos de obtener algún beneficio se
obtienen problemas de salud y se corre el riesgo de una enfermedad
como diabetes.

Si te gusta el café ahora ya sabes que tipo de café debes tomar y como
tomarlo para obtener sus beneficios y poder dormir y descansar bien
por las noches.

Por Guisela de Gramajo

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Arroz con pollo y verduras con cúrcuma

Arroz con pollo y verduras con cúrcuma

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Ingredientes
2 pechugas de pollo partidas en cubos medianos
1 taza de arroz de grano entero
1 taza de zucchinis pequeños partidos en 4
1 taza de calabacitas amarillas partidas por la mitad
¼ de cebolla morada picada
½ chile pimiento rojo picado
¼ de cucharadita de comino
¼ de cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
¼ de cucharadita de cúrcuma en polvo
¼ de cucharadita de paprika en polvo
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de perejil picado

Preparación
 En una olla pequeña cocinar el arroz con dos tazas de agua y sal al gusto y
reservar.
 Condimentar el pollo con comino, ajo en polvo, sal y pimienta
 En un sarten de fondo ancho calentar el aceite de oliva
 Agregar el pollo al sarten y cocinar a fuego medio hasta que el pollo ya no
se vea rosado, pero aun este crudo
 Agregar zucchinis, calabacitas, chile pimiento y cebolla y seguir moviendo
constantemente
 Cuando las verduras estén al dente agregar el arroz y mezclar
 Agregar cúrcuma y paprika mezclar muy bien y cuando tome el color
amarillo y este bien mezclado todo retirar del fuego.
 Servir y decorar con perejil fresco picado

Por Guisela de Gramajo

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