Cuida los hábitos y alimentación de tus hijos en esta época de resguardo

Cuida los hábitos y alimentación de tus hijos en esta época de resguardo

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Estamos viviendo una época complicada en la que debemos
permanecer en casa para evitar el contagio del corona virus, por el cual
fueron suspendidos todos los estudios y todos los niños y adolescentes
están en casa. Es muy importante el respetar el resguardo, pero de
igual forma es importante cuidar otros aspectos para no descuidar la
salud y el sistema inmune de nuestros hijos.

Cuidemos alimentación y nutrición

Es importante que la alimentación sea balanceada y nutritiva,
cumpliendo con los grupos principales de macronutrientes; proteínas,
carbohidratos y grasas saludables. No tratemos de compensar este
tiempo con comida chatarra, esta comida no aporta nutrientes y no
aporta ningún beneficio a la salud. Esta bien un gustito de vez en
cuando, pero la mayoría de los alimentos deben de ser nutritivos, para
fortalecer la salud.

Cuidemos los tiempos de comidas y horarios

Es importante cumplir con tres tiempos de comidas principales y
refacciones, esto evita el sentir ansiedad por alimentos azucarados y
grasosos y ayuda a no comer de más de ningún grupo, por lo que se
puede mantener el balance adecuado de alimentos y nutrición .

Cuidemos el horario de descanso

Debemos recordar que no estamos en vacaciones sino en época de
resguardo para cuidar nuestra salud y la de nuestros hijos por lo que el
descanso es muy importante. Los niños y adolescentes deben dormir
de noche no de día. Al descontrolar el horario el descanso no es igual y
al no descansar adecuadamente se pueden bajar las defensas. También
el buen descanso contribuye al buen humor de los niños y adolescentes
lo cual en esta época es muy importante.

Cuidemos la recreación y entretenimiento

El movimiento y recreación no deben faltar, pero debe de ser
entretenimiento sano, no es aconsejable empujarlos a que pasen todo
el día jugando video juegos, viendo redes sociales o televisión todo el
día para que no molesten. Esto esta bien, pero como todo con medida,
también debemos compartir tiempos de familia como jugando algo,
platicando, cocinando, etc. Como padres debemos de invertir tiempo
para que este tiempo se hagan cosas de provecho y saludables que
eviten el estar acostados todo el día y al final del día terminen con mas
pereza, de mal humos y totalmente desesperados por el encierro.

Los invito a poner en practica todos estos consejos para hacer más
cómodo y de beneficio para nuestros hijos este tiempo de resguardo.

Por favor comparte este blog para llegar a mas personas que se
beneficien con esta información.

Por Guisela de Gramajo

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Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

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Ingredientes

1 libra de pollo molido
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
1 tomate de cocina finamente picado
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de linaza molida
1 huevo entero
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar tortitas de pollo
Hojas de lechuga
Tomate manzano en rodajas
1 aguacate partido en medias lunas
Mayonesa saludable hecha en casa (encontraras el video de la receta
al final de esta receta)
1 pan redondo 100 % integral

Preparación

En un sarten pequeño calentar el aceite de oliva y agregar el chile
pimiento y cocinar por un minuto moviendo constantemente, luego
agregar cebolla y cocinar hasta que se vea transparente, agregar
tomate, sal y pimienta y cocinar por unos minutos mas y seguir
moviendo constantemente, retirar del fuego y dejar que enfríe.

Colocar el pollo molido en un recipiente hondo, agregar huevo, la
preparación de tomate ya al tiempo, comino y linaza, mezclar con
paleta muy bien. Con las manos húmedas hacer las tortitas del tamaño
deseado, como son para hamburguesas de ben de ser un poco gruesas
y se deben cocinar aproximadamente por 8 minutos de cada lado.

Partir el pan y untarlo con mayonesa casera, puedes agregar mostaza si
deseas, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate.

Sugerencia: Para completar el plato se puede acompañar de ensalada
de zanahoria rayada con limón y sal.

Por Guisela de Gramajo

 

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Aceite de oliva excelente para una alimentación saludable

Aceite de oliva excelente para una alimentación saludable

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El aceite de oliva es uno de los mas recomendados cuando se trata de llevar una
alimentación saludable y nutritiva, principalmente el aceite oliva extra virgen,
este no es procesado, se obtiene directamente del primer prensado de las
aceitunas y por lo mismo conserva todos los nutrientes que es lo que lo convierte
en una grasa saludable y con muchos beneficios para la salud. Es importante que
sea el extra virgen para asegurarse de que sea puro y no sea procesado, algunas
presentaciones del aceite de oliva simple, están mezclados con químicos y otros
aceites de relleno que se utilizan para hacerlo y bajar costos.

Nutrientes del aceite de oliva extra virgen

 Acido oleico
 Omega 3
 Omega 6
 Vitamina E
 Vitamina K

Forma de utilizarlo en la cocina

El aceite de oliva extra virgen es un aceite que se puede agregar a las comidas
crudo, para agregar sabor o para preparar aderezos para ensaladas. Se puede
utilizar para cocinar en preparaciones a la plancha o al horno a temperaturas
moderadas, para freír no es recomendado, a altas temperaturas cambia su
composición y puede ser toxico y causar daños a la salud.
El aceite de oliva aporta un fuerte sabor por lo que solo es utilizado en
preparaciones saldas ya que para preparaciones dulces altera los sabores.

Benéficios del aceite de oliva

 Ayuda a la absorción de calcio y magnesio
 Ayuda a reducir el dolor e inflamación causados por artritis.
 Mejora el transito intestinal
 Ayuda a la salud de los huesos
 Ayuda a la perdida de peso ya que acelera el metabolismo y da
saciedad por mas tiempo.

Para obtener los beneficios es importante el uso constante y respetar la
cantidades y porciones necesarias de grasa saludable diarias.

Por Guisela de Gramajo

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Enchiladas chapinas saludables

Enchiladas chapinas saludables

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Ingredientes para curtido

6 remolachas cocidas (en olla de presión) y partidas en cuadros medianos
1 repollo pequeño partido en cuadros pequeños cocido
1 libra de ejote partidos al tamaño proporcional a las otras verduras cocidos
1 coliflor pequeña partida en floretes pequeños cocidos
2 zanahorias partidas en cuadros medianos y cocidas
4 onzas arveja cocidas
2 pacayas partidas en 3 cada tira cocidas
2 dientes de ajo enteros crudos
2 cebollas medianas partidas en medias lunas crudas
4 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¾ de taza vinagre blanco
Sal al gusto

Nota: todas las verduras deben ser cocidas por separado y con sal agregada.

Preparación

En un recipiente grande y hondo colocar todas las verduras previamente partidas
y cocidas y mezclar muy bien.
En un sarten grande calentar a fuego medio el aceite de oliva y agregar los dientes
de ajo, cuando estén dorados agregar la cebolla, laurel, tomillo, orégano y sal y
cocinar moviendo con paleta hasta que la cebolla se vea transparente y agregar el
vinagre, dejar cocinar hasta que rompa el hervor y dejar hervir por un minuto más
siempre moviendo con paleta. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Ya frío agregar a la mezcla de verduras y refrigerar por 24 horas para que las
verduras tengan tiempo de curtirse bien.

Ingredientes para preparar enchiladas

Curtido previamente preparado
4 huevos duros partidos en rodajas
1 libra de bolovique cocida con sal y triturada en procesador
1 taza de salsa de tomate natural hecha en casa
Tostadas horneadas
Hojas de lechuga escarola
Perejil al gusto finamente picado
Queso duro en polvo

Preparación

Colocar en cada tostada una hoja de lechuga, luego un poco de carne y después el
curtido cantidad al gusto, una cucharadita de salsa de tomate, una rodajita de
huevo, perejil y queso duro al gusto. Esta preparación se hace justos antes de
comer para que las tostadas no se aguaden.

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