Muffins de zanahoria

Muffins de zanahoria

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Ingredientes

2 tazas de harina integral
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
½ cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada
1/3 taza de miel de maple pura o azúcar de coco
1 taza de leche de almendras sin azúcar, o leche descremada
2 huevos
4 cucharadas de mantequilla de maní
1 y ½ cucharadita de extracto de vainilla
2 bananos machacados
¼ taza de aceite de coco derretido
1 taza de zanahoria rayada
4 cucharadas de nueces pecanas picadas mezcladas con 1 cucharada de
harina

Utensilios importantes

Molde para hornear muffins
Papeles aislantes especiales para muffins

Preparación

  • Precalentar el horno a 350 grados F.
  • Colocar los papeles aislantes en los moldes para muffins
  • En un recipiente hondo mezclar harina, polvo de hornear, sal, canela en polvo, nuez moscada.
  • En un recipiente para batidora colocar aceite de coco, huevos, miel de maple, bananos, mantequilla de maní, extracto de vainilla.
  • Batir por 2 minutos
  • Agregar mezcla de ingredientes secos y la zanahoria rayada y mezclar muy bien
  • Luego agregar nueces pecanas y mezclar
  • Con un cucharon para helado colocar la masa en cada molde
  • Hornear por 18 a 20 minutos hacer prueba de palillo y si sale limpio ya están de lo contrario hornear dos minutos más.
  • Retirar del horno, sacar de los moldes y dejar enfriar
  • En moldes medianos salen aproximadamente entre 16 y 18 muffins.

Por Guisela de Gramajo

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Cuida los hábitos y alimentación de tus hijos en esta época de resguardo

Cuida los hábitos y alimentación de tus hijos en esta época de resguardo

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Estamos viviendo una época complicada en la que debemos
permanecer en casa para evitar el contagio del corona virus, por el cual
fueron suspendidos todos los estudios y todos los niños y adolescentes
están en casa. Es muy importante el respetar el resguardo, pero de
igual forma es importante cuidar otros aspectos para no descuidar la
salud y el sistema inmune de nuestros hijos.

Cuidemos alimentación y nutrición

Es importante que la alimentación sea balanceada y nutritiva,
cumpliendo con los grupos principales de macronutrientes; proteínas,
carbohidratos y grasas saludables. No tratemos de compensar este
tiempo con comida chatarra, esta comida no aporta nutrientes y no
aporta ningún beneficio a la salud. Esta bien un gustito de vez en
cuando, pero la mayoría de los alimentos deben de ser nutritivos, para
fortalecer la salud.

Cuidemos los tiempos de comidas y horarios

Es importante cumplir con tres tiempos de comidas principales y
refacciones, esto evita el sentir ansiedad por alimentos azucarados y
grasosos y ayuda a no comer de más de ningún grupo, por lo que se
puede mantener el balance adecuado de alimentos y nutrición .

Cuidemos el horario de descanso

Debemos recordar que no estamos en vacaciones sino en época de
resguardo para cuidar nuestra salud y la de nuestros hijos por lo que el
descanso es muy importante. Los niños y adolescentes deben dormir
de noche no de día. Al descontrolar el horario el descanso no es igual y
al no descansar adecuadamente se pueden bajar las defensas. También
el buen descanso contribuye al buen humor de los niños y adolescentes
lo cual en esta época es muy importante.

Cuidemos la recreación y entretenimiento

El movimiento y recreación no deben faltar, pero debe de ser
entretenimiento sano, no es aconsejable empujarlos a que pasen todo
el día jugando video juegos, viendo redes sociales o televisión todo el
día para que no molesten. Esto esta bien, pero como todo con medida,
también debemos compartir tiempos de familia como jugando algo,
platicando, cocinando, etc. Como padres debemos de invertir tiempo
para que este tiempo se hagan cosas de provecho y saludables que
eviten el estar acostados todo el día y al final del día terminen con mas
pereza, de mal humos y totalmente desesperados por el encierro.

Los invito a poner en practica todos estos consejos para hacer más
cómodo y de beneficio para nuestros hijos este tiempo de resguardo.

Por favor comparte este blog para llegar a mas personas que se
beneficien con esta información.

Por Guisela de Gramajo

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Razones para llevar un estilo de vida saludable

Razones para llevar un estilo de vida saludable

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Cada vez se escucha más que se debe llevar un estilo de vida saludable
y generalmente esta frase se asocia a estar en un peso estable, lo cual
es importante por salud, pero no es lo único que importa el llevar un
estilo de vida saludable va mas allá de un peso adecuado. El decidir
llevar un estilo de vida saludable abarca muchos cambios en la vida
cotidiana a largo plazo, que se harán visibles con el paso del tiempo.
A esto me refiero que al hacer cambios definitivos como en:
 Alimentación
 Bebidas
 actividad física y ejercicio
 descanso adecuado

Se obtienen mas beneficios de los que se esperan cuando uno hace el
cambio. Estos beneficios cuando se hacen presentes se hacen tan
importantes que son los que hacen que uno se sienta motivado a
seguir.
Cuando llevas un estilo de vida saludable los cambios son internos y
externos a esto me refiero con que los puedes ver, pero también los
puedes sentir.

Algunos benéficos al llevar un estilo de vida saludable
 disminuyen los niveles de estrés
 reduce las probabilidades de contraer una enfermedad coronaria
y enfermedades cardiovasculares.
 Disminuye el riesgo a padecer de enfermedades crónicas
degenerativas.
 Mejoran las capacidades físicas como la pulmonar, flexibilidad y
fuerza.
 Se eliminan toxinas
 Se eliminan grasa de mas y se tonifican los músculos.
 Huesos y articulaciones mas fuertes
 Salud cerebral
 Aspecto físico mas joven y saludable

Al hacer todos los cambios necesarios para mejorar el estilo de vida los
beneficios son muchos a corto y a largo plazo, los verás reflejados en tu
salud, veras como hasta las gripes se van haciendo menos frecuentes
de lo que eran sin mencionar lo bien que te veras y te sentirás.

Por Guisela de Gramajo.

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Fiambre una tradición chapina que debes disfrutar

Fiambre una tradición chapina que debes disfrutar

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Los días festivos en Guatemala empiezan el 1 de noviembre con la tradición del
fiambre que es un plato frío a base de curtido de verduras picadas y lleva una
mezcla de embutidos y diferentes carnes, decorado con mas verduras
escabechadas, huevo duro, quesos y variedad de jamones. Depende de cada
familia es el toque de sabor que este lleva en el caldillo que se prepara y también
se preparan postres tradicionales como molletes, jocotes y ayote en dulce. La
tradición va mas allá de los ingredientes de este platillo, ya que la familia se une
desde días antes para prepararlo y desde ese momento empieza la convivencia y
el 1 de noviembre se reúnen varias familias para disfrutar del platillo y crear mas
memorias de esta linda tradición chapina.
Al llevar una vida feliz y saludable es importante aprender a disfrutar de estos
momentos y también de la comida sin culpa alguna, ya que este evento es una
vez al año y no se trata solo de la comida sino también de lo que nos trae
emocionalmente para nuestros recuerdos y momentos de recreación.
El cuidar de nuestra alimentación diariamente es importante para nuestra salud y
mantenimiento de peso y este habito nos permite tener una buena base
nutricional para poder darnos el gusto de algunas comidas no tan saludables sin
tener consecuencias de salud ni de aumento de peso en un solo día como sucede
con otros tipos de dieta.

Consejos para disfrutar sin culpa de tu fiambre y postres

1. Es importante iniciar el día con la rutina de siempre es decir con un
desayuno balanceado y nutritivo.
2. Beber la cantidad de agua necesaria para tu cuerpo a lo largo del día.
3. Por la tarde después del almuerzo familiar hacer una camita y mejor si es
en familia para ayudar a la digestión.
4. En la noche cenar algo liviano y no comer fiambre ya que es muy pesado y
así evitar indigestión y el pasar una mala noche.

En nuestra cultura la comida une a la familia y hay que disfrutar esos
momentos únicos sin privarnos de nada y evitando excesos.
¡Este 1 de noviembre disfruta tu fiambre y de tu familia!

Por Guisela de Gramajo

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Beneficios de incluir frutos rojos en tu alimentación

Beneficios de incluir frutos rojos en tu alimentación

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Los frutos rojos o frutos del bosque es un grupo de frutas que crecen en arbustos
silvestres y se les llama así para poder diferenciarlos, a este grupo pertenecen
todos los frutos tipo baya que existen que no solo se refieren a los de color rojo,
sino que se les llama así para identificar a los frutos pequeños, dulces, ácidos y
jugosos de colores fuertes.

Así como:
 Fresas
 Frambuesas
 Moras
 Moras azules
 Cerezas
 Arándanos

Este grupo de frutas es muy importante que este presente dentro de una
alimentación saludable y balanceada ya que aportan muchísimas vitaminas y
minerales. Los frutos del bosque son altos en contenido de agua y son bajos en
azúcar y altos en aporte de fibra dietética. Otra característica que sobresale en
este grupo es que son antioxidantes, los cuales funcionan evitando el
envejecimiento a nivel celular.

Los nutrientes que puedes encontrar en este grupo de frutos son:
 Vitamina C
 Vitamina A
 Acido fólico
 Potasio
 Magnesio
 Calcio

Algunos de los benéficos para tu salud al incluir estos frutos en tu alimentación
diaria son:

 Ayudan a reducir los niveles de colesterol elevados

 Ayudan a bajar la inflamación causada por artritis

 Ayuda a la salud cardiovascular

 Ayuda a evitar enfermedades respiratorias

 Ayudan a bajar los niveles de ácido úrico

 Ayudan al transito intestinal

Ahora ya sabes cuales son los frutos rojos y el aporte que tendrán en tu nutrición
al incluirlos.

Por Guisela de Gramajo

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