¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde?  Descubre las razones

¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde? Descubre las razones

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En muchas ocasiones ha habido personas que me comentan que por las
tardes y casi inmediatamente después de almorzar les da ganas de
comer algo dulce y generalmente es por algo que no es saludable, es un
antojo que no pueden contener y deben comer lo que se les antoja, y
esto es un problema constante que les evita el mantenerse en el
camino de lo saludable todos los días.

Este caso es mas común de los que podemos imaginar, pero tiene una
explicación muy sencilla y se llama déficit nutricional. Esto quiere decir
que al organismo le esta haciendo falta algo, cuando esto pasa
generalmente lo que esta haciendo falta alguno o varios de los grupos
de alimentos de los carbohidratos.

Los grupos de los carbohidratos que mas se tiende a evitar pensando en
poder perder peso mas rápido son:

 Cereales
 Las frutas
 Verduras de colores vivos
 Tubérculos
 Legumbres

Al evitar uno o mas de estos grupos o al no comer las porciones que el
cuerpo necesita, pasa esto de sentir antojos desesperados por azucar.

¿ pero que pasa realmente en el organismo al faltar glucosa?

El cuerpo necesita glucosa para funcionar correctamente y cuando se
antoja azúcar en la tarde el organismo esta avisando que tiene un bajo
nivel de glucosa en la sangre y esto se debe a que la dieta no es
balanceada y se están evitando muchos alimentos que aportan glucosa
al organismo, y eso es lo que hacen todos los alimentos que pertenecen
a al grupo de carbohidratos. Muchas personas dejan de consumir estos
alimentos precisamente para evitar azúcar y perder peso mas rápido o
porque piensan que porque aportan azúcar entonces no son
saludables.
El azúcar que no es saludable es la refinada y de alimentos procesados
con jarabes de azúcar, por ejemplo; pero el azúcar que aportan los
alimentos antes mencionados son saludables y necesarios.
Cuando no te has alimentado bien a lo largo del día y te da antojo de
azúcar y comes algún pastel azucarado y refinado el azúcar en sangre
sube con rapidez, pero también baja rápidamente y esto puede
representar un gran riesgo de padecer diabetes en un futuro.

Es importante saber que la ausencia y el exceso de cualquier alimento
de un grupo principal de macronutrientes puede causar daños a la
salud.
Lo mejor es alimentarse de una forma balanceada con porciones
correctas de los carbohidratos y evitar de esa forma esos antojos
incontrolables que pueden causar problemas a la salud a corto y largo
plazo.

Por Guisela de Gramajo

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Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

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Ingredientes

1 libra de pollo molido
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
1 tomate de cocina finamente picado
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de linaza molida
1 huevo entero
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar tortitas de pollo
Hojas de lechuga
Tomate manzano en rodajas
1 aguacate partido en medias lunas
Mayonesa saludable hecha en casa (encontraras el video de la receta
al final de esta receta)
1 pan redondo 100 % integral

Preparación

En un sarten pequeño calentar el aceite de oliva y agregar el chile
pimiento y cocinar por un minuto moviendo constantemente, luego
agregar cebolla y cocinar hasta que se vea transparente, agregar
tomate, sal y pimienta y cocinar por unos minutos mas y seguir
moviendo constantemente, retirar del fuego y dejar que enfríe.

Colocar el pollo molido en un recipiente hondo, agregar huevo, la
preparación de tomate ya al tiempo, comino y linaza, mezclar con
paleta muy bien. Con las manos húmedas hacer las tortitas del tamaño
deseado, como son para hamburguesas de ben de ser un poco gruesas
y se deben cocinar aproximadamente por 8 minutos de cada lado.

Partir el pan y untarlo con mayonesa casera, puedes agregar mostaza si
deseas, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate.

Sugerencia: Para completar el plato se puede acompañar de ensalada
de zanahoria rayada con limón y sal.

Por Guisela de Gramajo

 

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Cambios saludables en la alimentación que traen beneficios a tu salud.

Cambios saludables en la alimentación que traen beneficios a tu salud.

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Se vive en una época en la que muchas personas están consientes que
deben cambiar su estilo de alimentación para mejorar salud y calidad
de vida. Para muchas personas a veces esta de decisión es confusa
porque no saben que alimentos deben de integrar o quitar; o se quiere
hacer el cambio de un día para otro, y esto no es recomendable ya que
el cambio de alimentación conlleva cambios de hábitos, de creencias,
de mala información. En una alimentación saludable se deben integrar
los tres grupos de macronutrientes principales de una forma
balanceada. Estos Proteínas, carbohidratos y grasas.

A veces se cumple con la presencia de los grupos de alimentos, pero la
calidad del alimento no siempre es la mejor.
Te comparto un listado de muchos cambios fáciles y de mucho
beneficio para una buena nutrición y cumplir con el objetivo de llevar
una alimentación sana. Es importante hacer un cambio a la vez y no
todos, ya que la idea es que cada cambio que se haga se quede y de esa
forma los beneficios también.

Lista de cambio de alimentos no saludables por alimentos saludables

  • Sopas de sobre 🡪 sopas caseras
  • Cereal de caja 🡪 avena integral
  • Salsas empacadas 🡪 salsas naturales hechas en casa
  • Crema 🡪 yogurt bajo en grasa y azúcar
  • Refrescos de sobre sabores artificiales🡪 refrescos naturales, rosa de Jamaica, limonada etc.
  • Azúcar 🡪 miel de abeja, miel de maple pura, azúcar de coco
  • Bebidas energizantes azucaradas 🡪 agua pura
  • Verduras enlatadas 🡪 verduras frescas
  • Jugos de frutas  🡪 licuados de frutas o la fruta entera
  • Harinas refinadas 🡪 granos enteros 100% integral
  • Arroz blanco 🡪 arroz integral, quínoa 
  • Leche entera 🡪 leche descremada, leche de coco o de almendras sin azúcar.
  • Aderezos embotellados 🡪 aderezo hechos en casa
  • Mantequilla 🡪 aceite de coco

Por Guisela de Gramajo

 

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Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

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El potasio es un mineral (K) importante para muchas funciones en el organismo y
la forma de obtenerlo es por medio de los alimentos por lo que no debe faltar en
una dieta saludable diariamente.
El potasio es mas conocido por su función en los músculos y su ausencia causa
dolores y entumecimiento en los músculos (calambres) pero esta solo es una de
muchas funciones, que son igual de importantes

Funciones importantes del potasio en el organismo:

 Mantener un crecimiento normal del cuerpo
 Desarrollar los músculos
 Ayuda en la eliminación de sodio
 Ayuda a mantener el balance de acido en tejidos y sangre
 Componente importante para producir proteínas
 Ayuda a la descomposición de carbohidratos
 Ayuda a reducir la presión arterial

Una deficiencia de potasio puede causar problemas de salud ya que la falta de
este en el organismo no permite que se lleven a cabo las funciones anteriormente
mencionadas.

Síntomas de un nivel bajo en potasio

 Debilidad y dolor muscular
 Nausea
 Aumento en presión arterial
 Estreñimiento

Para mantener los niveles de potasio adecuados en el organismo no es necesario
tomar un suplemento de potasio extra ya que es suficiente con lo que se obtiene
de los alimentos si se lleva una alimentación saludable, balanceada y nutritiva
constantemente; ya que el potasio no se encuentra únicamente en la naranja o el
plátano como se cree comúnmente. Este se encuentra en la mayoría de las carnes
rojas y pescado, en las nueces, variedad de frutas y en hortalizas verdes.

Es importante mantener el balance en los alimentos por que el exceso de Potasio
también puede causar problemas de salud.

Por Guisela de Gramajo

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Alimentación saludable, la decisión que cambio mi vida

Alimentación saludable, la decisión que cambio mi vida

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Hace 8 años tomé la decisión de cambiar mi forma de alimentación a una
alimentación saludable y constante, en ese momento lo hice porque estaba
asustada, por malas decisiones tomadas anteriormente para perder peso
fácilmente, que me causaron problemas de azúcar en mi organismo. Al tomar esa
decisión pensando en estabilizar mi azúcar no sabía el camino que estaba por
comenzar y el impacto que iba a tener no solo en mi cuerpo sino en mi vida.

Cuando empecé a alimentarme de una forma saludable empecé a notar mejoras
en mi desde las primeras semanas, lo primero que mejoré fue los niveles de
azúcar en sangre, ya no me sentía cansada todo el tiempo y aunque en ese
momento no era mi prioridad perdí peso. En ese momento padecía de muchas
enfermedades, principalmente de articulaciones y respiratorias y con el tiempo
fueron espaciándose y los síntomas fueron desapareciendo. Empecé a integrar
hábitos que me ayudaban a estar mejor, y comprendí el concepto y lo importante
que era no solo la alimentación sino el llevar un estilo de vida saludable, que es
cuidar muchos aspectos mas que ayudan a mejorar la calidad de vida como el
hacer ejercicio, descansar, controlar los niveles de estrés y hasta cuidar la calidad
de pensamientos que uno maneja .

En este proceso también aprendí a apreciar mi cuerpo y aceptarlo tal cual es,
hago todo lo que esta en mi para estar bien por dentro y por fuera y al lograr eso
de verdad logre ser feliz y me libere de frustraciones; porque uno a veces no solo
quiere perder peso y verse mejor sino que quiere ser totalmente otra persona y
eso es imposible al menos naturalmente, que es la forma que siempre debemos
buscar para mejorar cualquier aspecto de nuestro cuerpo; de lo contario solo
estamos tapando el sol con un dedo, porque se mejoran algunas cosas pero traen
consecuencias mas serias a largo plazo.

8 años después a mis 41 años me siento muy bien llena de vida y energía, tengo 8
años de ser la misma talla, el peso si ha variado dependiendo del tipo e intensidad
de ejercicio que haga.

El llevar una vida saludable ha sido un camino largo lleno de aprendizaje a prueba
y error. Hasta el día de hoy no he dejado de aprender y de implementar mejoras
en mi alimentación y salud que ha traído muchos beneficios para mi y mi familia.

Cambié mi forma de pensar porque yo antes pensaba que calidad de vida era
comer lo que quería, que era comer rico y lo rico lo relacionaba con comida
chatarra, pero en este camino descubrí que el comer saludable es delicioso y para
nada aburrido. Me enamoré tanto de la comida saludable que tome la decisión de
integrar a mi carrera de chef la nutrición y todo esto me llevo a escribir el libro
Feliz y saludable y a compartir con muchas personas a través de las redes sociales
que desean hacer el mismo cambio que yo.

Por Guisela de Gramajo

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