¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde?  Descubre las razones

¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde? Descubre las razones

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En muchas ocasiones ha habido personas que me comentan que por las
tardes y casi inmediatamente después de almorzar les da ganas de
comer algo dulce y generalmente es por algo que no es saludable, es un
antojo que no pueden contener y deben comer lo que se les antoja, y
esto es un problema constante que les evita el mantenerse en el
camino de lo saludable todos los días.

Este caso es mas común de los que podemos imaginar, pero tiene una
explicación muy sencilla y se llama déficit nutricional. Esto quiere decir
que al organismo le esta haciendo falta algo, cuando esto pasa
generalmente lo que esta haciendo falta alguno o varios de los grupos
de alimentos de los carbohidratos.

Los grupos de los carbohidratos que mas se tiende a evitar pensando en
poder perder peso mas rápido son:

 Cereales
 Las frutas
 Verduras de colores vivos
 Tubérculos
 Legumbres

Al evitar uno o mas de estos grupos o al no comer las porciones que el
cuerpo necesita, pasa esto de sentir antojos desesperados por azucar.

¿ pero que pasa realmente en el organismo al faltar glucosa?

El cuerpo necesita glucosa para funcionar correctamente y cuando se
antoja azúcar en la tarde el organismo esta avisando que tiene un bajo
nivel de glucosa en la sangre y esto se debe a que la dieta no es
balanceada y se están evitando muchos alimentos que aportan glucosa
al organismo, y eso es lo que hacen todos los alimentos que pertenecen
a al grupo de carbohidratos. Muchas personas dejan de consumir estos
alimentos precisamente para evitar azúcar y perder peso mas rápido o
porque piensan que porque aportan azúcar entonces no son
saludables.
El azúcar que no es saludable es la refinada y de alimentos procesados
con jarabes de azúcar, por ejemplo; pero el azúcar que aportan los
alimentos antes mencionados son saludables y necesarios.
Cuando no te has alimentado bien a lo largo del día y te da antojo de
azúcar y comes algún pastel azucarado y refinado el azúcar en sangre
sube con rapidez, pero también baja rápidamente y esto puede
representar un gran riesgo de padecer diabetes en un futuro.

Es importante saber que la ausencia y el exceso de cualquier alimento
de un grupo principal de macronutrientes puede causar daños a la
salud.
Lo mejor es alimentarse de una forma balanceada con porciones
correctas de los carbohidratos y evitar de esa forma esos antojos
incontrolables que pueden causar problemas a la salud a corto y largo
plazo.

Por Guisela de Gramajo

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Fiambre una tradición chapina que debes disfrutar

Fiambre una tradición chapina que debes disfrutar

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Los días festivos en Guatemala empiezan el 1 de noviembre con la tradición del
fiambre que es un plato frío a base de curtido de verduras picadas y lleva una
mezcla de embutidos y diferentes carnes, decorado con mas verduras
escabechadas, huevo duro, quesos y variedad de jamones. Depende de cada
familia es el toque de sabor que este lleva en el caldillo que se prepara y también
se preparan postres tradicionales como molletes, jocotes y ayote en dulce. La
tradición va mas allá de los ingredientes de este platillo, ya que la familia se une
desde días antes para prepararlo y desde ese momento empieza la convivencia y
el 1 de noviembre se reúnen varias familias para disfrutar del platillo y crear mas
memorias de esta linda tradición chapina.
Al llevar una vida feliz y saludable es importante aprender a disfrutar de estos
momentos y también de la comida sin culpa alguna, ya que este evento es una
vez al año y no se trata solo de la comida sino también de lo que nos trae
emocionalmente para nuestros recuerdos y momentos de recreación.
El cuidar de nuestra alimentación diariamente es importante para nuestra salud y
mantenimiento de peso y este habito nos permite tener una buena base
nutricional para poder darnos el gusto de algunas comidas no tan saludables sin
tener consecuencias de salud ni de aumento de peso en un solo día como sucede
con otros tipos de dieta.

Consejos para disfrutar sin culpa de tu fiambre y postres

1. Es importante iniciar el día con la rutina de siempre es decir con un
desayuno balanceado y nutritivo.
2. Beber la cantidad de agua necesaria para tu cuerpo a lo largo del día.
3. Por la tarde después del almuerzo familiar hacer una camita y mejor si es
en familia para ayudar a la digestión.
4. En la noche cenar algo liviano y no comer fiambre ya que es muy pesado y
así evitar indigestión y el pasar una mala noche.

En nuestra cultura la comida une a la familia y hay que disfrutar esos
momentos únicos sin privarnos de nada y evitando excesos.
¡Este 1 de noviembre disfruta tu fiambre y de tu familia!

Por Guisela de Gramajo

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¿Es necesaria la proteína inmediatamente después de hacer ejercicio?

¿Es necesaria la proteína inmediatamente después de hacer ejercicio?

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En días recientes preguntamos a la comunidad en nuestras redes sociales si creían necesario el consumo de proteína luego de hacer ejercicios.  La mayoría de los participantes contestó que sí.

Este tema es un mito que se menciona principalmente en los gimnasios y otros centros de deporte.  Se refiere al consumo de batidos con polvos de proteínas que prometen tonificar y acelerar el crecimiento muscular.  En estos ambientes se aconseja tomarlos inmediatamente después del ejercicio porque “solo así se reponen” los músculos.

¿Qué son los batidos de proteína?

Son polvos procesados derivados de la leche, la soya, los huevos y algunos tienen aditivos químicos e ingredientes genéticamente modificados.  Tal es en el caso de la soya.  Otros pueden ser más naturales.  El aporte que ofrecen estos polvos es el mismo de una pechuga de pollo o cualquier otra proteína.  No se trata de ningún polvo “mágico” que ayude a marcar más los músculos.

En realidad, las proteínas son importantes en una alimentación nutritiva.  Deben estar presentes a lo largo del día en todas las comidas (yo recomiendo 5 comidas al día). No es necesario que sea inmediatamente después de hacer ejercicio.

La función de las proteínas es formar y regenerar los músculos.  Esto, gracias a los aminoácidos que únicamente se encuentran en este grupo de alimentos.  Esto se obtiene al incluir todos los tipos de proteína que hay y que ofrecen muchísimos beneficios para la salud aparte de su función principal.

En el caso de las personas que no desayunan antes de hacer ejercicio sí se recomienda que coman un desayuno completo inmediatamente después de hacer ejercicio para recuperar la energía gastada y continuar con las actividades del día.

Aunque lo ideal es tomar el desayuno antes de hacer ejercicios, hay personas que no pueden ya que le da náusea.  Aun así, recomiendo tomar algo más liviano como, un batido de frutas con leche de su elección, y después hacer un desayuno más completo para evitar deficiencias de azúcar en la sangre debido al esfuerzo físico sin haber ingerido nada desde la noche anterior.

Personalmente no recomiendo los polvos de proteína, prefiero siempre los alimentos lo más naturales posible.  En lugar de los polvos recomiendo un batido de frutas con leche y chía o amaranto y mantequilla de maní.  Las opciones pueden ser muchas sin necesidad de acudir a lo altamente procesado.

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¿El vegetarismo salva del sobrepeso?

¿El vegetarismo salva del sobrepeso?

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Ser vegetariano significa que llevas una dieta que no incluye ningún tipo de carne aunque si derivados como los lácteos y huevos (excepto algunas prácticas muy específicas).

Llevar una dieta vegetariana no es garantía de que nunca se tendrá sobrepeso. Al contrario, sin importar la razón por la cual se decide ser vegetariano, es algo que puede ocurrir si no balancean bien los alimentos.  Si no se sustituye adecuadamente la carne por proteínas vegetales se puede caer en un exceso de porciones de carbohidratos harinados y almidonados que sí pueden causar el aumento de peso.

La proteína animal es 100% proteína y no aporta carbohidratos.  En otras palabras, comerla no necesariamente implica aumentar de peso, siempre y cuando se consuma en preparaciones saludables y en porciones adecuadas.

La presencia de las proteínas de origen animal es de vital importancia para el desarrollo, reparación de tejidos y músculos. Cuando pierdes peso alimentándote con las cantidades correctas de proteína animal es mas fácil obtener firmeza en tus músculos y en la piel.

Proteínas de origen animal recomendadas

  • Pollo sin piel
  • Pechuga de pavo sin piel
  • Carne roja magra
  • Mariscos
  • Pescado

Las proteínas también se pueden adquirir de semillas, granos y cereales, pero es necesario hacer mezclas vegetales para llegar a la cantidad de proteína necesaria por porción, lo cual no es necesario con las proteínas animales.

Si buscas perder peso una dieta vegetariana no es la solución.  Lo mejor es que te inclines por una dieta balanceada con preparaciones saludables, con cinco comidas al día, evitando azúcares refinados, alimentos altamente procesados y bebiendo suficiente agua a lo largo de día.

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¿La cena engorda?

¿La cena engorda?

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Muchos se preguntan si la cena es un tiempo de comida que debe evitarse porque “engorda”.

La cena es un tiempo de comida muy importante, es el último tiempo de comida que se hace antes de descansar.  El siguiente tiempo de comida es de 8 a 10 horas después, por lo que ésta debe ser nutritiva y es muy importante hacerla.

En realidad, cualquier tiempo de comida puede causar el aumento de peso si no cuidamos el tipo de alimentos que consumimos y tamaño de las porciones.

La cena no causa aumento de peso si se cuidan las porciones y se hace un menú balanceado.

Alimentos que debes evitar en la cena

  • Recomiendo que en la cena se eviten los alimentos harinados, aunque estos sean integrales como la pasta, panes, tortillas y también los almidonados como las papas y el arroz.
  • Las bebidas endulzadas también deben evitarse por la noche.

Todos estos alimentos anteriores aportan un alto contenido energético que pueden evitar la pérdida de peso o el mantenimiento de este si se consumen por la noche, durante el día están bien su consumo.

Alimentos que sí debes incluir en la cena con preparaciones saludables

  • Proteínas como pescado, pollo, pavo y camarones.
  • Grasa saludable como aguacate, nueces y frutos secos.
  • Verduras todas se pueden incluir, pero en especial las verdes ya que son bajas en azúcar.

Es muy importante que la cena se haga mínimo dos horas antes de la hora de ir a dormir para dar tiempo a la digestión y poder tener un descanso más reparador.

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