Desayuno en un vaso

Desayuno en un vaso

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Preparación
 Colocar en una licuadora la avena y el polen de abeja
 Licuar por 1 minuto
 Agregar cocoa, fresas, miel de abeja y leche
 Licuar por 1 minuto
 ¡Listo para desayunar!
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
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Avena Fría con chia y banano

Avena Fría con chia y banano

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Ingredientes
1/3 taza de avena integral
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de miel de abeja pura
¼ de cucharadita de canela en polvo
½ cucharada de semillas de chía
6 onzas de leche descremada
Ingredientes para servir
1 banano
6 mitades de nueces pecanas
Preparación
o En un recipiente de vidrio con tapadera colocar avena, chía, leche,
miel, vainilla y canela.
o Mezclar muy bien
o Refrigerar por toda la noche
o Partir el banano por la mitad una mitad hacerla puré con un
tenedor
o Agregar el puré a la avena y mezclar muy bien
o Luego decorar por encima con el resto de banano partido en
rodajas y las nueces pecanas
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
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Almuerzo saludable y balanceado

Almuerzo saludable y balanceado

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Tortitas de carne
Ingredientes
1 libra de carne molida magra
1 huevo
¼ de cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado de perejil
1/3 de chile pimiento rojo picado
1/3 de cebolla finamente picado
½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
Preparación
o En un recipiente hondo mezclar carne con perejil, cebolla y pimiento
o Agregar comino, sal, pimienta y el huevo
o Bien mezclada la carne se empiezan a hacer las tortitas del tamaño deseado
o En un sarten grande calentar el aceite de oliva
o Agregar las tortitas a fuego medio y dejar cocinar aproximadamente 6 minutos de cada lado
o Cuando ya estén doradas y bien cocinadas retirar del fuego
Puré de papa saludable
Ingredientes
2 libras de papas peladas y partidas en cuadros
agua
Sal al gusto
6 onzas de leche descremada
½ cucharada de aceite de coco
1 cucharada de queso parmesano (opcional)
Preparación
o En una olla mediana poner a hervir suficiente agua con sal
o Luego agregar las papas y dejar hervir hasta que estén suaves
o Colar el agua y dejar las papas en la misma olla
o Agregar el aceite de coco y machacar a fuego bajo
o Luego agregar la leche por pocos hasta que quede de la consistencia deseada
o Agregar queso parmesano y mezclar
o Retirar del fuego y para servir decorar con perejil picado
Guicoyitos guisados
Ingredientes
4 güicoyitos partido en cuatro
1 cucharada de cebolla picada
1 tomate picado
1 cucharada de cilantro fresco
1/4 de taza de agua caliente
Preparación
o Freir la cebolla con muy poco aceite de oliva
o Agregar el agua y güicoyitos a fuego bajo, ydejar cocinar unos minutos
o Agregar sal, pimienta, tomate y cilantro, mezclar muy bien
o Mover constantemente hasta que los güicoyitos estén suaves
Por Guisela de gramajo
Chef especializada en nutricion
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Sándwich de ensalada de atún con huevo

Sándwich de ensalada de atún con huevo

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Ingredientes
1 lata de atún en agua
2 huevos
2 tallos de apio picado
1/3 de cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
2 cucharadas de mayonesa hecha en casa o mayonesa baja en grasa
Hojas de lechuga escarola
2 rábanos partidos en rodajas
1/3 de aguacate
Sal y pimienta al gusto

Preparación
 En una olla pequeña poner a cocer los huevos
 Pelar y picar los huevos duros
 En un recipiente hondo colocar el atún con la mayonesa, perejil,
apio y cebolla, mezclar muy bien.
 Agregar los huevos picados y mezclar muy bien
 Colocar las rodajas de pan y agregar lechuga y rábanos en rodajas
 Luego agregar mezcla de atún
 Colocar encima el aguacate en medias lunas
 Colocar la otra rodaja de pan encima

Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición

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Boquitas saludables en forma de muñeco de nieve

Boquitas saludables en forma de muñeco de nieve

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Ingredientes para dip saludable

1 y ½ taza de yogurt natural 0% grasa
1 taza de queso cotagge
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal
1/3 de taza de cilantro fresco picado

Ingredientes para plato de boquitas

1 taza de zanahorias baby
1 taza de tomates cherry
1 tallo de apio partido en dos
1 taza de pretzels con sal
1 taza de galletas de pan pita horneadas
6 aceitunas negras partidas en rodajas
1 taza de bolitas de queso mozzarella fresco

Utensilios para servir

1 plato grande
1 recipiente pequeño aproximadamente de ½ taza
2 recipientes medianos de 1 taza cada uno

Preparación

 En un recipiente para batidora, colocar todos los ingredientes
para el dip
 Batir por dos minutos
 Colocar el dip en el recipiente pequeño y en uno de los medianos
 En el otro recipiente mediano colocar el queso mozzarella
 Colocar los tres recipientes en medio del plato en fila para abajo
con el pequeño hasta arriba para formar el muñeco de nieve
 Partir el apio para formar los brazos y colocar uno de cada lado
 Con las aceitunas hacer la cara del muñeco y los botones del
cuerpo
 La nariz se forma con la puntita de una zanahoria
 Alrededor de los recipientes y los brazos, colocar las demás
boquitas ordenadamente
 Hasta arriba colocar zanahorias, luego pretzels, galletas y hasta
abajo los tomates
 Para servir colocar palillos de dientes para las bolitas de queso y
tomates cherry.

Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición

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