Cambios saludables en la alimentación que traen beneficios a tu salud.

Cambios saludables en la alimentación que traen beneficios a tu salud.

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Se vive en una época en la que muchas personas están consientes que
deben cambiar su estilo de alimentación para mejorar salud y calidad
de vida. Para muchas personas a veces esta de decisión es confusa
porque no saben que alimentos deben de integrar o quitar; o se quiere
hacer el cambio de un día para otro, y esto no es recomendable ya que
el cambio de alimentación conlleva cambios de hábitos, de creencias,
de mala información. En una alimentación saludable se deben integrar
los tres grupos de macronutrientes principales de una forma
balanceada. Estos Proteínas, carbohidratos y grasas.

A veces se cumple con la presencia de los grupos de alimentos, pero la
calidad del alimento no siempre es la mejor.
Te comparto un listado de muchos cambios fáciles y de mucho
beneficio para una buena nutrición y cumplir con el objetivo de llevar
una alimentación sana. Es importante hacer un cambio a la vez y no
todos, ya que la idea es que cada cambio que se haga se quede y de esa
forma los beneficios también.

Lista de cambio de alimentos no saludables por alimentos saludables

  • Sopas de sobre 🡪 sopas caseras
  • Cereal de caja 🡪 avena integral
  • Salsas empacadas 🡪 salsas naturales hechas en casa
  • Crema 🡪 yogurt bajo en grasa y azúcar
  • Refrescos de sobre sabores artificiales🡪 refrescos naturales, rosa de Jamaica, limonada etc.
  • Azúcar 🡪 miel de abeja, miel de maple pura, azúcar de coco
  • Bebidas energizantes azucaradas 🡪 agua pura
  • Verduras enlatadas 🡪 verduras frescas
  • Jugos de frutas  🡪 licuados de frutas o la fruta entera
  • Harinas refinadas 🡪 granos enteros 100% integral
  • Arroz blanco 🡪 arroz integral, quínoa 
  • Leche entera 🡪 leche descremada, leche de coco o de almendras sin azúcar.
  • Aderezos embotellados 🡪 aderezo hechos en casa
  • Mantequilla 🡪 aceite de coco

Por Guisela de Gramajo

 

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Alimentación saludable, la decisión que cambio mi vida

Alimentación saludable, la decisión que cambio mi vida

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Hace 8 años tomé la decisión de cambiar mi forma de alimentación a una
alimentación saludable y constante, en ese momento lo hice porque estaba
asustada, por malas decisiones tomadas anteriormente para perder peso
fácilmente, que me causaron problemas de azúcar en mi organismo. Al tomar esa
decisión pensando en estabilizar mi azúcar no sabía el camino que estaba por
comenzar y el impacto que iba a tener no solo en mi cuerpo sino en mi vida.

Cuando empecé a alimentarme de una forma saludable empecé a notar mejoras
en mi desde las primeras semanas, lo primero que mejoré fue los niveles de
azúcar en sangre, ya no me sentía cansada todo el tiempo y aunque en ese
momento no era mi prioridad perdí peso. En ese momento padecía de muchas
enfermedades, principalmente de articulaciones y respiratorias y con el tiempo
fueron espaciándose y los síntomas fueron desapareciendo. Empecé a integrar
hábitos que me ayudaban a estar mejor, y comprendí el concepto y lo importante
que era no solo la alimentación sino el llevar un estilo de vida saludable, que es
cuidar muchos aspectos mas que ayudan a mejorar la calidad de vida como el
hacer ejercicio, descansar, controlar los niveles de estrés y hasta cuidar la calidad
de pensamientos que uno maneja .

En este proceso también aprendí a apreciar mi cuerpo y aceptarlo tal cual es,
hago todo lo que esta en mi para estar bien por dentro y por fuera y al lograr eso
de verdad logre ser feliz y me libere de frustraciones; porque uno a veces no solo
quiere perder peso y verse mejor sino que quiere ser totalmente otra persona y
eso es imposible al menos naturalmente, que es la forma que siempre debemos
buscar para mejorar cualquier aspecto de nuestro cuerpo; de lo contario solo
estamos tapando el sol con un dedo, porque se mejoran algunas cosas pero traen
consecuencias mas serias a largo plazo.

8 años después a mis 41 años me siento muy bien llena de vida y energía, tengo 8
años de ser la misma talla, el peso si ha variado dependiendo del tipo e intensidad
de ejercicio que haga.

El llevar una vida saludable ha sido un camino largo lleno de aprendizaje a prueba
y error. Hasta el día de hoy no he dejado de aprender y de implementar mejoras
en mi alimentación y salud que ha traído muchos beneficios para mi y mi familia.

Cambié mi forma de pensar porque yo antes pensaba que calidad de vida era
comer lo que quería, que era comer rico y lo rico lo relacionaba con comida
chatarra, pero en este camino descubrí que el comer saludable es delicioso y para
nada aburrido. Me enamoré tanto de la comida saludable que tome la decisión de
integrar a mi carrera de chef la nutrición y todo esto me llevo a escribir el libro
Feliz y saludable y a compartir con muchas personas a través de las redes sociales
que desean hacer el mismo cambio que yo.

Por Guisela de Gramajo

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Ensalada de pavo horneado con aderezo mostaza y miel saludable

Ensalada de pavo horneado con aderezo mostaza y miel saludable

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Ingredientes
1 taza de pavo horneado (el que te ha quedado de las fiestas) puede ser
en cuadros o desmenuzado
2 tazas de espinaca
1 manzana roja partida en trozos medianos, mezclada con una
cucharada de limón (para que no se oxide).
½ taza de uvas rojas partidas por la mitad
1/3 de taza de nueces pecanas
½ taza de zanahoria rallada
En un plato colocar la espinaca como base y luego colocar los demás
ingredientes de una forma que se vean bonitos y se aprecien los
colores. Agregar aderezo ya para servir.

Aderezo mostaza y miel saludable

Ingredientes
½ taza de yogurt natural bajo en grasa y azúcar
1 ½ cucharadas de mostaza amarilla
1 1/2 cucharadas de miel de abeja pura
¼ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de sal

Preparación
Mezclar todos los ingredientes con un batidor o en la licuadora. Si no lo
vas a usar inmediatamente, debes refrigerarlo.

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Razones para llevar un estilo de vida saludable

Razones para llevar un estilo de vida saludable

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Cada vez se escucha más que se debe llevar un estilo de vida saludable
y generalmente esta frase se asocia a estar en un peso estable, lo cual
es importante por salud, pero no es lo único que importa el llevar un
estilo de vida saludable va mas allá de un peso adecuado. El decidir
llevar un estilo de vida saludable abarca muchos cambios en la vida
cotidiana a largo plazo, que se harán visibles con el paso del tiempo.
A esto me refiero que al hacer cambios definitivos como en:
 Alimentación
 Bebidas
 actividad física y ejercicio
 descanso adecuado

Se obtienen mas beneficios de los que se esperan cuando uno hace el
cambio. Estos beneficios cuando se hacen presentes se hacen tan
importantes que son los que hacen que uno se sienta motivado a
seguir.
Cuando llevas un estilo de vida saludable los cambios son internos y
externos a esto me refiero con que los puedes ver, pero también los
puedes sentir.

Algunos benéficos al llevar un estilo de vida saludable
 disminuyen los niveles de estrés
 reduce las probabilidades de contraer una enfermedad coronaria
y enfermedades cardiovasculares.
 Disminuye el riesgo a padecer de enfermedades crónicas
degenerativas.
 Mejoran las capacidades físicas como la pulmonar, flexibilidad y
fuerza.
 Se eliminan toxinas
 Se eliminan grasa de mas y se tonifican los músculos.
 Huesos y articulaciones mas fuertes
 Salud cerebral
 Aspecto físico mas joven y saludable

Al hacer todos los cambios necesarios para mejorar el estilo de vida los
beneficios son muchos a corto y a largo plazo, los verás reflejados en tu
salud, veras como hasta las gripes se van haciendo menos frecuentes
de lo que eran sin mencionar lo bien que te veras y te sentirás.

Por Guisela de Gramajo.

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Aceite de oliva excelente para una alimentación saludable

Aceite de oliva excelente para una alimentación saludable

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El aceite de oliva es uno de los mas recomendados cuando se trata de llevar una
alimentación saludable y nutritiva, principalmente el aceite oliva extra virgen,
este no es procesado, se obtiene directamente del primer prensado de las
aceitunas y por lo mismo conserva todos los nutrientes que es lo que lo convierte
en una grasa saludable y con muchos beneficios para la salud. Es importante que
sea el extra virgen para asegurarse de que sea puro y no sea procesado, algunas
presentaciones del aceite de oliva simple, están mezclados con químicos y otros
aceites de relleno que se utilizan para hacerlo y bajar costos.

Nutrientes del aceite de oliva extra virgen

 Acido oleico
 Omega 3
 Omega 6
 Vitamina E
 Vitamina K

Forma de utilizarlo en la cocina

El aceite de oliva extra virgen es un aceite que se puede agregar a las comidas
crudo, para agregar sabor o para preparar aderezos para ensaladas. Se puede
utilizar para cocinar en preparaciones a la plancha o al horno a temperaturas
moderadas, para freír no es recomendado, a altas temperaturas cambia su
composición y puede ser toxico y causar daños a la salud.
El aceite de oliva aporta un fuerte sabor por lo que solo es utilizado en
preparaciones saldas ya que para preparaciones dulces altera los sabores.

Benéficios del aceite de oliva

 Ayuda a la absorción de calcio y magnesio
 Ayuda a reducir el dolor e inflamación causados por artritis.
 Mejora el transito intestinal
 Ayuda a la salud de los huesos
 Ayuda a la perdida de peso ya que acelera el metabolismo y da
saciedad por mas tiempo.

Para obtener los beneficios es importante el uso constante y respetar la
cantidades y porciones necesarias de grasa saludable diarias.

Por Guisela de Gramajo

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