Ingredientes
1 pollo entero sin menudos ya limpio con la piel
8 onzas de jugo de naranja natural
1 cucharadita de paprika
¼ cucharadita de paprika extra
½ cucharadita de tomillo en polvo
1/2 cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de polvo de cebolla
Pimienta al gusto
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de sal extra
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de miel de abeja pura
Una tira de hoja de tusa
Un cuadro de papel de aluminio
Preparación
– En un recipiente hondo de fondo ancho colocar el jugo de naranja y mezclar
lo con sal, pimienta, polvo de ajo y cebolla, paprika, tomillo.
– Mezclar muy bien.
– Colocar con las pechugas para abajo el pollo en el recipiente y dejar
marinar por 30 minutos.
– Luego darle la vuelta y dejar marinar por 30 minutos más.
– Precalentar el horno a 375 grados F
– Colocar el pollo en una bandeja para horno
– Agregar un poco más de paprika y sal (porciones extras) y aceite de oliva.
– Untar bien con las manos.
– Con una tira de tusa amarrar las patitas del pollo en forma cruzada.
– Tapar las alitas y la punta de las patitas con un poco de papel de aluminio.
– Meter al horno por 30 minutos con las pechugas hacia arriba
– Luego darle la vuelta y hornear 30 minutos mas
– Retirar del horno y con una brocha de cocina untar todo el pollo con miel por todos lados.
– Meter al horno a por 10 minutos mas
Nota: la miel va a ayudar a dar el toque final para que se dore bien la piel del pollo. En este caso dejamos la piel porque la receta lo amerita y de vez en cuando está bien. Para completar se puede acompañar de unas papas al horno y verduras
mixtas o ensalada.
¡Que lo disfruten!
Por Guisela de gramajo
Chef especializada en nutrición
