Guisela de Gramajo

Chef especializada en nutrición.

Stevia y sus distintas versiones ¿todas saludables?

La Stevia se conoce como un endulzante saludable sin calorías, esta se origina de una planta herbácea llamada Stevia rebaudiana Bertoni, que crece como arbusto. Hace algunos años gano mucha popularidad en el uso de las dietas y planes de alimentación saludable. En la actualidad se pueden encontrar distintas versiones, la cuales les describo continuación. …

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Carbohidratos con almidón son malos y engordan ¿mito o realidad?

Por décadas he escuchado a muchas personas decir que lo que engorda son los carbohidratos, y en algunas ocasiones más específico refiriéndose a los almidones; calificándolos como malos y que son los que engordan por el simple hecho que, al dejarlos de comer, se pierde mucho peso. Por supuesto que es un mito que estos …

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Carbohidratos con almidón son malos y engordan ¿mito o realidad?

Por décadas he escuchado a muchas personas decir que lo que engorda son los carbohidratos, y en algunas ocasiones más específico refiriéndose a los almidones; calificándolos como malos y que son los que engordan por el simple hecho que, al dejarlos de comer, se pierde mucho peso. Por supuesto que es un mito que estos …

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