Guisela de Gramajo

Chef especializada en nutrición.

Jengibre una raíz con muchos beneficios para la salud

El jengibre, es la raíz de una planta que da flor llamada Zingiber. Utilizado, principalmente en la cocina oriental dando un sabor fuerte y muy peculiar. A parte de ser una especia muy utilizada en la cocina actual por el sabor que aporta, se le atribuyen muchas propiedades medicinales, muchas respaldadas por estudios científicos y …

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Alimentación saludable y alimentación balanceada ¿es lo mismo?

Cuando yo hablo alimentación saludable, hago la aclaración que me refiero a una alimentación saludable y balanceada, ya que si hay mucha diferencia; cuando se habla únicamente de alimentación saludable, se refiere a que los alimentos sean lo más natural posible, que no sean altamente procesados y que sean cocinados con ingredientes saludables y con …

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Brócoli y coliflor dos hortalizas con muchos beneficios

El brócoli y la coliflor son hortalizas de la familia de las crucíferas. En su forma son muy parecidos, pero de color distinto, en su sabor son totalmente diferentes, en su contenido nutricional y beneficios para la salud tienen algunas similitudes y diferencias. La coliflor está conformada en un 80 % por agua y tiene …

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