ngredientes
2 tortilla de harina integral grandes
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
2 cucharadas de queso panela rallado
4 hojas de lechuga de mantequilla (puede ser cualquier tipo de lechuga)
1 tomate picado
½ pimiento amarillo picado
½ pepino en cubos
¼ de aguacate en cubos
½ taza yogurt natural bajo en grasa y azúcar
½ cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de sriracha opcional (se puede sustituir por chipotle o si no les
gusta el picante pueden omitir este paso)
Sal y pimienta al gusto
½ cucharada de cilantro fresco
Preparación
En un recipiente hondo pequeño mezclar yogurt con polvo de ajo, sal, chile
y cilantro.
Colocar la tortilla y colocarle al centro la lechuga
Luego agregar pollo, vegetales y queso
Agregar aguacate
Encima agregar el aderezo por encima de los ingredientes.
Doblar las orillas laterales para el centro, luego sin soltar, doblar la parte de
abajo hacia arriba, luego ajustando las orillas para adentro, volver a doblar
de abajo hacia arriba.
Nota: esta receta es para dos burritos
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
