Pinchos de pollo
Ingredientes
2 filetes de pechuga de pollo partidas en cubos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
¼ de cucharadita de polvo de ajo
¼ de cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Pinchos de madera
3 güicoy tos partidos en gajos de 2 cm de grosor aprox.
½ pimiento morrón anaranjado partido en cuadros
½ pimiento morrón rojo
1/3 de cebolla morada partida en cuadros
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de comino en polvo
½ cucharadita de sal
Pimienta al gusto
Preparación
– Colocar los pinchos de madera en agua a remojar por 15 minutos
– En un recipiente hondo condimentar los cubos de pollo con ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, orégano, sal y pimienta
– Agregar aceite de oliva y jugo de limón y mezclar muy bien
– En un recipiente hondo colocar las verduras y mezclar con sal, pimienta, tomillo y comino.
– Armar los pinchos formando un patrón con las verduras y el pollo y repetir 3 veces en cada pincho
– Colocar en la parrilla y cocinar por 20 minutos.
Tacos de pollo
Ingredientes para marinar el pollo
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de paprika
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de sal
Ingredientes para los tacos
3 filetes de pechuga de pollo
Cilantro picado
Cebolla picada
Aguacate partido en medias lunas
Tortillas de maíz delgadas
Preparación
– En un recipiente hondo pequeño mezclar todos los ingredientes para marinar el pollo.
– Colocar el pollo en un recipiente hondo mediano y agregar la mezcla y dejar marinar por 30 minutos.
– Calentar un sartén grande a fuego medio alto.
– Agregar el pollo con todo y el jugo que haya quedado
– Cocinar 7 minutos de cada lado.
– Retirar del fuego y dejar reposar por 5 minutos.
– Luego partir el pollo en tiras de grosor medio.
– Armar los tacos con pollo, aguacate, cilantro y cebolla.
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
