En un plan de alimentación para perder peso es importante que los
alimentos sean saludables y variados dentro de menús balanceados
incluyendo proteínas, carbohidratos y grasas con preparaciones
saludables. Pero no hay que dejar de lado el papel importante que
juegan las porciones en este aspecto. No es suficiente solo con comer
saludable para perder peso o mantenerse en el peso ideal, las
cantidades de cada porción son claves para que se de con éxito la
perdida de peso.
Es muy importante tener este concepto claro ya que los alimentos
saludables dependiendo de a que grupo pertenecen pueden tener un
aporte alto en calorías como es el caso de las grasas saludables, como
por ejemplo un aguacate, es una de la mejores grasas que se pueden
incluir en la alimentación y permite la perdida de peso, pero si se
respeta la porción que en este caso es ¼ de aguacate hablando de uno
de tamaño regular pero si se come uno completo, se está
consumiendo cuatro porciones de grasa en total , en lugar de una
porción de grasa saludable. De igual forma puede pasar si se abusa de
las porciones de frutas o cualquier alimento que pertenece al grupo
de carbohidratos ya que se esta consumiendo el doble o mas del
azúcar que aportan estos alimentos.
Los alimentos por muy saludables que sean y sin importar a que grupo
de macronutrientes pertenecen, absolutamente todos tienen la
capacidad de aumentar el peso de una persona si se abusa de las
cantidades en las porciones.
Así que, si has estado alimentándote saludable sin tomar en cuenta
las porciones y no pierdes peso, esta podría ser la razón.
El tema de como manejar las cantidades en las porciones lo explico
ampliamente en el libro Feliz y saludable.
Por Guisela de Gramajo
