Pollo en salsa con aceitunas
Ingredientes
1 filete de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de salsa de tomate básica hecha en casa (tomate, cebolla, pimiento,)
6 aceitunas rellenas
¼ cucharadita de albahaca seca
½ ajo picado
¼ de cucharadita de aceite de oliva
Preparación
– En una olla pequeña calentar el aceite de oliva a fuego medio
– Agregar el ajo y dorar sin que se queme
– Agregar la salsa de tomate y cuando rompa el hervor agregar las aceitunas y la albahaca.
– Mezclar muy bien y dejar hervir un minuto
– Luego agregar el pollo y dejar que hierva por un par de minutos más.
– Apagar el fuego y retirar
– Guardar en un trasto apto para lonchera y microondas.
Arroz blanco
Ingredientes
½ taza de arroz blanco
Sal al gusto
1 taza de agua
Preparación
– En una olla pequeña colocar el arroz, sal y agua
– Dejar cocinar hasta que el agua se consuma y el arroz este suave.
– Retirar y guardar en un trasto apto para lonchera y microondas
Güicoyitos salteados con especias
Ingredientes
3 güicoyitos partidos en gajos
¼ cucharadita de paprika
¼ cucharadita de comino
1 ramita de tomillo seco
¼ cucharadita de polvo de cebolla
Sal al gusto
1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación
– En un sartén de fondo ancho calentar el aceite de oliva
– Agregar los güicoyitos y agregar todas las especias y sal
– Mezclar muy bien y mover constantemente
– Cocinar por aproximadamente 8 minutos o hasta que los güicoyitos estén al
dente, es importante que no se pasen de cocidos
– Guardar en un recipiente apto para lonchera y microondas.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
