La vitamina D, es un nutriente que está totalmente relacionada con la salud del organismo. Es necesaria para que en el intestino puedan ser absorbidos el calcio, magnesio y fosforo. Por lo que es necesaria para obtener huesos sanos y fuertes y evitar osteoporosis, ya que la vitamina D va de la mano con el calcio para este propósito. Al tener una deficiencia en calcio es muy importante hacer exámenes de sangre para confirmar ese dato y chequear si la deficiencia en calcio no es debida a una deficiencia en vitamina D ya que si fuera así, no serviría de nada aumentar el
consumo de calcio o tomar un suplemento porque de igual forma lo podría absorber el organismo y los problemas de salud persistirían.
Existen tres formas de obtener la vitamina D
– A través de la luz solar, los rayos del sol contienen vitamina D, y solo se necesita estar expuestos al sol 10 minutos al día sin protector solar para que la vitamina D ¿, sea absorbida a través de la piel. Es importante no exponerse nuca al sol a medio día ya que es la hora del sol más fuerte y puede provocar quemaduras. Lo mejor es exponerse al sol a media mañana o a media tarde y que el sol pegue en brazos y piernas. A pesar de que todos tenemos acceso a la luz solar, la deficiencia en vitamina D, es una de las deficiencias más comunes en las personas.
– A través de los alimentos, los alimentos que contienen vitamina D, de forma natural son muy pocos; entre los cuales se encuentras los pescados grasos (como atún, salmón, etc.), yema de huevo, hígado de res y champiñones. Algunos quesos y cereales como la avena la aportan, pero en muy pocas cantidades.
– A través de suplementos con vitamina D, esta es la forma química de obtenerla, la cual puede ser muy efectiva si se tiene una deficiencia en vitamina D, pero lo más aconsejable es que sea recetada por el medico tratante ya que el indica la dosis y por cuanto tiempo es necesario tomar el suplemento.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
