Dieta carnívora ¿Es saludable y se recomienda?
Estamos viviendo en una época en la cual surgen muchas dietas supuestamente innovadoras que prometen pérdida de peso, como es el caso de la dieta carnívora que ha tomado popularidad en las redes sociales y que muchos jóvenes están haciendo sin asesoría profesional.
La dieta carnívora consiste en el consumo exclusivo de alimentos de origen animal; carne de res, carne de cerdo, aves, pescado, huevos, y lácteos altos en grasa. Esta dieta promete pérdida de peso y favorecer la salud. ¿Puede ser esto posible comiendo solo productos de origen animal?
La respuesta corta, es no. La pérdida de peso si se puede lograr con cualquier dieta en la cual se haga una deficiencia calórica, pero como lo he mencionado siempre el perder peso no es sinónimo de salud, si es un aspecto que ayuda a mejorar la salud pero no es el único, es muy importante que el método que se utilice en la pérdida de peso favorezca la salud. En el caso de la dieta carnívora los beneficios son muy pocos, ya que se están quitando todos los demás grupos de alimentos que aportan
nutrientes importantes para la salud del organismo, que los productos de origen animal no aportan, como muchas vitaminas y minerales, fibra, antioxidantes, carbohidratos. Sabiendo esto es muy fácil llegar a la conclusión de que esta dieta es imposible que pueda mejorar la salud; todo lo contrario, ya que el organismo se encuentra en una deficiencia nutricional general. Al comer solo productos de origen animal altos en grasa, el riesgo más evidente es el aumento de colesterol, solo con ese dato ya sabemos que se está en un grave riesgo de problemas serios
cardiovasculares y en algunos casos llevar a la muerte.
En resumen, es importante no tomar el tema de pérdida de peso a la ligera, tomando ideas de otras personas solo porque lograron perder peso.
Es importante investigar, consultar con profesional de la salud y no
enfocarse únicamente en cuantas libras se van a perder sino en cuantos beneficios para la salud se van a ganar y tener muy claro que la salud es lo más importante.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
