Ingredientes
2 pechugas de pollo con hueso
El jugo de una naranja
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de paprika
sal y pimienta al gusto
1 ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
Preparación
– En un recipiente hondo marinar el pollo con comino, ajo, sal, pimienta, paprika, aceite oliva y jugo de naranja.
– Dejar marinar por 30 minutos a 1 hora
– En un sartén mediano calentar aceite de oliva
– En un sartén mediano agregar el pollo y cocinar a fuego medio alto de 7 a 9
minutos de cada lado.
– Retirar del fuego
Chirmol
Ingredientes
5 tomates de cocina
½ cebolla blanca picada
¼ taza de cilantro fresco picado
Sal y pimienta
Preparación para chirmol
– Colocar en el asador los tomates a que se cocinen bien.
– Pasar enteros los tomates a un procesador.
– Procesar a que se pique un poco el tomate.
– Agregar cilantro, cebolla, jugo de limón sal y pimienta.
– Mezclar y listo.
Elote cocido
Ingredientes
2 elotes amarillos
agua
Sal
Preparación
– En una olla mediana poner a hervir el agua
– Agregar sal y los elotes y cocinar hasta que estén suaves.
Ensalada de brócoli
Ingredientes
1 brócoli pequeño partido en floretes
Sal
Agua y hielo
Preparación
– En una olla pequeña agregar agua a que hierva.
– Agregar sal y el brócoli.
– Dejar hervir por 4 minutos y retirar
– Remojar en agua fría con hielo por 4 minutos.
– Escurrir y reservar
– Servir con limón y sal.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
