Fajitas de pollo
Ingredientes
2 filetes de pechuga de pollo partido en tiras medianas
½ pimiento morrón rojo partido en tiras
½ pimiento morrón amarillo partido en tiras
½ cebolla morada partida en medias lunas
¼ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de paprika
¼ de cucharadita de comino
¼ cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto
½ a 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Preparación
1. condimentar el pollo con todas las especias, sal y pimienta y reservar
2. en un sartén de fondo ancho calentar el aceite de oliva a fuego medio
3. Agregar la cebolla y chiles y cocinar por unos minutos con un poco de sal y
orégano.
4. Cuando se vean suaves los chiles retirar del sartén y reservar
5. ajustar un poco el aceite de oliva y subir el fuego medio alto.
6. Agregar el pollo y cocinar moviendo constantemente por aproximadamente 7
minutos o hasta que este bien cocinado y dorado, pero no seco.
7. Agregar los chiles y la cebolla y mezclar muy bien, dejar cocinar un par de
minutos a que se integre todo.
8. Apagar el fuego y retirar.
Arroz blanco
Ingredientes
1 taza de arroz blanco
1 cucharada de cebolla blanca picada
Sal al gusto
2 tazas de agua caliente
¼ cucharadita de aceite de oliva
Preparación
1. En una olla pequeña de fondo ancho, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se vea transparente.
3. Agregar el arroz y cocinar moviendo constantemente por un minuto.
4. Agregar el agua y sal al gusto
5. Dejar cocinar hasta que el agua se evapore y el arroz este suave.
Ensalada de brócoli
Ingredientes
1 brócoli pequeño partido en floretes
Sal
Agua y hielo
Preparación
1. En una olla pequeña agregar agua a que hierva.
2. Agregar sal y el brócoli.
3. Dejar hervir por 4 minutos y retirar
4. remojar en agua fría con hielo por 4 minutos.
5. Escurrir y reservar
6. Servir con limón y sal.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
