Ingredientes
2 litros de agua
4 pechugas de pollo con hueso, sin piel, partidas por la mitad
Sal al gusto
2 tomates de cocina partidos por la mitad
1 cebolla partida en cuatro
1 diente de ajo
1 manojo de cilantro
½ libra de ejotes
2 zanahorias partidas en trozos medianos
2 elotes partidos por la mitad
1 güisquil partido en trozos medianos
½ güicoy sazón partido en piezas medianas
Preparación
- En una olla mediana colocar el agua con sal a hervir
- Agregar las pechugas de pollo, tomates y cebolla y dejar que hierva por 5 minutos
- Agregar zanahorias, elotes y güicoy sazón y se deja cocinar por 10 minutos
- Agregar ejotes, güisquil, ajo y manojo de cilantro
- Cocinar hasta que todas las verduras estén suaves
- Apagar fuego y dejar reposar por 10 minutos
- Para comer se puede acompañar de aguacate, unas gotas de limón y arroz
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
