Los días festivos en Guatemala empiezan el 1 de noviembre con la tradición del
fiambre que es un plato frío a base de curtido de verduras picadas y lleva una
mezcla de embutidos y diferentes carnes, decorado con mas verduras
escabechadas, huevo duro, quesos y variedad de jamones. Depende de cada
familia es el toque de sabor que este lleva en el caldillo que se prepara y también
se preparan postres tradicionales como molletes, jocotes y ayote en dulce. La
tradición va mas allá de los ingredientes de este platillo, ya que la familia se une
desde días antes para prepararlo y desde ese momento empieza la convivencia y
el 1 de noviembre se reúnen varias familias para disfrutar del platillo y crear mas
memorias de esta linda tradición chapina.
Al llevar una vida feliz y saludable es importante aprender a disfrutar de estos
momentos y también de la comida sin culpa alguna, ya que este evento es una
vez al año y no se trata solo de la comida sino también de lo que nos trae
emocionalmente para nuestros recuerdos y momentos de recreación.
El cuidar de nuestra alimentación diariamente es importante para nuestra salud y
mantenimiento de peso y este habito nos permite tener una buena base
nutricional para poder darnos el gusto de algunas comidas no tan saludables sin
tener consecuencias de salud ni de aumento de peso en un solo día como sucede
con otros tipos de dieta.
Consejos para disfrutar sin culpa de tu fiambre y postres
1. Es importante iniciar el día con la rutina de siempre es decir con un
desayuno balanceado y nutritivo.
2. Beber la cantidad de agua necesaria para tu cuerpo a lo largo del día.
3. Por la tarde después del almuerzo familiar hacer una camita y mejor si es
en familia para ayudar a la digestión.
4. En la noche cenar algo liviano y no comer fiambre ya que es muy pesado y
así evitar indigestión y el pasar una mala noche.
En nuestra cultura la comida une a la familia y hay que disfrutar esos
momentos únicos sin privarnos de nada y evitando excesos.
¡Este 1 de noviembre disfruta tu fiambre y de tu familia!
Por Guisela de Gramajo
