El jengibre, es la raíz de una planta que da flor llamada Zingiber.
Utilizado, principalmente en la cocina oriental dando un sabor fuerte y muy peculiar. A parte de ser una especia muy utilizada en la cocina actual por el sabor que aporta, se le atribuyen muchas propiedades medicinales, muchas respaldadas por estudios científicos y también tiene beneficios nutricionales; por lo que es llamado informalmente como un superalimento.
Beneficios nutricionales:
– Proteínas de origen vegetal.
– Fibra
– Aporta potasio, calcio, hierro, magnesio y fosforo.
– Vitamina B3, B6, B1, B2, B9, C y E.
– Antioxidantes
– Aceites esenciales
– Carbohidratos en baja cantidad
El jengibre tiene la característica de aliviar muchos malestares y fortalecer algunas funciones del organismo, como:
– Favorece la salud cardiovascular.
– Fortalece el sistema inmunológico.
– Propiedades antiinflamatorias.
– Alivia las náuseas.
– Mejora la función cerebral
– Combate infecciones bacterianas,
– Alivia dolores menstruales,
– Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre.
– Favorece la digestión
– Ayuda a reducir el colesterol.
– Ayuda a reducir dolores de articulaciones.
– Ayuda a disminuir acumulación de gases.
Los beneficios son muchos, sin embargo, se debe tener en cuenta que el jengibre le puede caer pesado a algunas personas, se debe de evitar en embarazos. Si se va a utilizar el jengibre como un tratamiento para alguna condición médica, es importante consultarlo con el medico tratante, ya que el jengibre puede ayudar mucho y ser un refuerzo sin quitar el tratamiento actual.
Formas de consumir el jengibre:
– Como condimento en preparaciones saladas, como aderezos, carnes rojas, salsas.
– En preparaciones dulces como pasteles y galletas.
– Se puede tomar en té.
– En batidos de frutas o de verduras.
– En refrescos naturales como limonada o refresco de cascara de piña.
– En suplementos alimenticios, capsulas o pastillas con contenido natural de jengibre.
– También en suplementos de jengibre combinados con cúrcuma
