Ingredientes
3 pechugas de pollo partidas en cubos medianos
1/2 de cebolla partida en cuadros pequeños
2 tazas de brócoli previamente cocinado al dente
1 chile pimiento partido en cuadros pequeños
1 cucharadita de jengibre fresco rayado
1/3 taza de semillas de marañón
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
1 cucharadita de ajonjolí tostado para decorar
Ingredientes de Salsa
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de aceite de ajonjolí
Preparación
en un recipiente hondo mezclar todos los ingredientes de la salsa
En un sarten de fondo ancho calentar aceite de oliva a fuego medio alto
condimentar el pollo con sal y pimienta y agregar al sarten moviendo
constantemente
cuando el pollo vaya a media cocción agregar cebolla, chile pimiento y
jengibre seguir moviendo constantemente.
Cuando la cebolla este transparente agregar brócoli, semillas de marañón y
mezclar muy bien.
Agregar la salsa solo a que rompa el hervor y retirar del fuego
Decorar con ajonjolí tostado previamente en un sarten pequeño
Recomendación puedes acompañar de arroz o quinoa
Por Guisela de Gramajo
