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En muchas ocasiones ha habido personas que me comentan que por las
tardes y casi inmediatamente después de almorzar les da ganas de
comer algo dulce y generalmente es por algo que no es saludable, es un
antojo que no pueden contener y deben comer lo que se les antoja, y
esto es un problema constante que les evita el mantenerse en el
camino de lo saludable todos los días.

Este caso es mas común de los que podemos imaginar, pero tiene una
explicación muy sencilla y se llama déficit nutricional. Esto quiere decir
que al organismo le esta haciendo falta algo, cuando esto pasa
generalmente lo que esta haciendo falta alguno o varios de los grupos
de alimentos de los carbohidratos.

Los grupos de los carbohidratos que mas se tiende a evitar pensando en
poder perder peso mas rápido son:

 Cereales
 Las frutas
 Verduras de colores vivos
 Tubérculos
 Legumbres

Al evitar uno o mas de estos grupos o al no comer las porciones que el
cuerpo necesita, pasa esto de sentir antojos desesperados por azucar.

¿ pero que pasa realmente en el organismo al faltar glucosa?

El cuerpo necesita glucosa para funcionar correctamente y cuando se
antoja azúcar en la tarde el organismo esta avisando que tiene un bajo
nivel de glucosa en la sangre y esto se debe a que la dieta no es
balanceada y se están evitando muchos alimentos que aportan glucosa
al organismo, y eso es lo que hacen todos los alimentos que pertenecen
a al grupo de carbohidratos. Muchas personas dejan de consumir estos
alimentos precisamente para evitar azúcar y perder peso mas rápido o
porque piensan que porque aportan azúcar entonces no son
saludables.
El azúcar que no es saludable es la refinada y de alimentos procesados
con jarabes de azúcar, por ejemplo; pero el azúcar que aportan los
alimentos antes mencionados son saludables y necesarios.
Cuando no te has alimentado bien a lo largo del día y te da antojo de
azúcar y comes algún pastel azucarado y refinado el azúcar en sangre
sube con rapidez, pero también baja rápidamente y esto puede
representar un gran riesgo de padecer diabetes en un futuro.

Es importante saber que la ausencia y el exceso de cualquier alimento
de un grupo principal de macronutrientes puede causar daños a la
salud.
Lo mejor es alimentarse de una forma balanceada con porciones
correctas de los carbohidratos y evitar de esa forma esos antojos
incontrolables que pueden causar problemas a la salud a corto y largo
plazo.

Por Guisela de Gramajo

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