Ensalada de camarones
Ingredientes ensalada
2 tazas de lechugas mixtas
1 mango partido en cubos
1/3 de cebolla morada picada
1 taza de tomates cherry
½ pepino partido en cubos medianos
2 cucharadas de manías
Ingredientes camarones
10 camarones medianos pelados y desvenados
1 cucharada de aceite de oliva
¼ cucharadita de polvo de ajo
¼ cucharadita de paprika
Sal al gusto
½ cucharada de aceite de oliva
Ingredientes aderezo
La ralladura de un limón
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de cilantro picado
½ cucharadita de sal
Preparación
En un recipiente hondo colocar los camarones y condimentar con paprika,
polvo de ajo, sal y mezclar muy bien.
En un sartén calentar el aceite de oliva.
Agregar los camarones y cocinar hasta que estén dorados de ambos lados,
aproximadamente, 6 minutos.
En un recipiente hondo pequeño agregar todos los ingredientes para el
aderezo y mezclar muy bien.
En un plato agregar las lechugas luego encima desde un extremo los tomates
Cherry en fila, de la misma forma los camarones, mango, cebolla y pepino.
Luego las manías encima de todo.
Cacerola de camarones
Ingredientes
2 libras de camarón mediano pelado y desvenado
½ cucharadita de paprika
¼ cucharadita de polvo de cebolla
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharada de aceite de oliva
1 zanahoria grande partida cuadros
½ cebolla morada partida en cuadros
½ pimiento morrón amarillo y ½ rojo partidos en cuadros
2 dientes de ajo picados
1 zucchini partido en cuadros
2 elotes cocidos y partidos en cuadros
¼ cucharadita de comino
¼ de cucharadita de tomillo
1 cucharadita de perejil seco
Preparación
Condimentar los camarones con paprika, ajo en polvo, sal y jugo de limón
En un sartén calentar el aceite de oliva.
Agregar las zanahorias y cocinar por 3 minutos
Agregar ajo, cebolla y pimientos sal, comino y tomillo
Agregar los camarones y dejar cocinar por 3 minutos y agregar los zucchinis
Seguir moviendo constantemente por 5 minutos mas
Cuando los camarones se vean cocidos y las verduras al dente, agregar el elote y
mezclar muy bien y agregar perejil.
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
