Puré de manzana sin azúcar
Ingredientes
5 manzanas verdes
5 manzanas gala
1 naranja (debe de estar bien dulce)
2 rajitas de canela
½ taza de agua
Preparación
– Pelar todas las manzanas, quitarles el centro y partirlas en cuadros medianos.
– Colocar las manzanas, agua y canela en una olla mediana, a fuego medio.
– Cuando empiece a hervir, exprimir el jugo de la naranja encima de las manzanas.
– Cocinar a fuego medio moviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas
estén suaves.
– Retirar del fuego y retirar la canela.
– Colocar las manzanas cocidas en un procesador de alimentos y procesar hasta que quede un puré liso.
– Retirar del procesador y listo para comer.
Manzanas en almíbar de mora
Ingredientes
4 manzanas gala peladas enteras
1 libra de moras
1/3 de miel de maple pura
3 tazas de agua
Preparación
– En una olla mediana poner a hervir el agua
– Liego agregar las moras y la miel y dejar hervir por 10 minutos.
– Colar el agua y deshechar las moras, regresar el agua a la olla y dejar que
vuelva a hervir.
– Agregar las manzanas dejar cocinar hasta que estas estén suaves aproximadamente 15 minutos.
– Apagar fuego y dejar reposar un par de horas a que la manzana se ponga
bien roja.
– Se puede comer frío o caliente.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
