Los carbohidratos son uno de los grupos de macronutrientes principales que deben de estar presentes en la alimentación, para una buena nutrición junto a las proteínas y a las grasas. La OMS (organización mundial de la salud) recomienda que se incluyan en todos los tiempos de comida de todas las personas sin importar la edad. Ya que este grupo de alimentos aporta la energía, fibra y azúcar natural que el organismo necesita para funcionar correctamente. Sin embargo, este grupo de alimentos es el que más mitos tiene en contra de su consumo.
A continuación, mencionare los más comunes:
Mito #1
Los carbohidratos engordan: Falso, ningún alimento por sí solo tiene la capacidad de engordar, se trata más de las cantidades en que se consuman, porque si se integran a una alimentación balanceada con porciones adecuadas de cada grupo y preparaciones saludables, no tendría por qué verse afectado el peso de ninguna forma.
Mito #2
Los carbohidratos son malos para la salud: dentro del grupo de los carbohidratos, se encuentran las frutas, verduras, tubérculos, cereales y legumbres. También se encuentran en este grupo, todas las opciones poco nutritivas como snacks, pasteles, pan dulce, etc. Que tampoco podemos calificar como malos ya que de vez en cuando que se coman, no es que algo malo le va a suceder a la salud. Todos los grupos nutritivos que mencione anteriormente; lejos de ser malos para la salud son de mucho beneficio, claro, es importante comerlos en porciones adecuadas.
Mito #3:
Los carbohidratos no son necesarios en la alimentación: Por supuesto que son necesarios, ya que son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo y aportan almidones, que el cerebro, y todos los órganos necesitan para funcionar correctamente.
como estos hay muchos mitos más, que son declaraciones falsas que carecen de información nutricional. Si es por pérdida de peso que se piensa en quitarlos, eso sí puede dañar la salud de nuestro organismo, lo mejor es hacer un régimen alimenticio nutritivo y balanceado con déficit calórico, que es realmente es la forma efectiva de perder libras en grasa; supervisado por un profesional de la salud.
