Cuando yo hablo alimentación saludable, hago la aclaración que me refiero a una alimentación saludable y balanceada, ya que si hay mucha diferencia; cuando se habla únicamente de alimentación saludable, se refiere a que los alimentos sean lo más natural posible, que no sean altamente procesados y que sean cocinados con ingredientes saludables y con metos de cocina saludables. Esto no implica que sea balanceado, cuando se hace referencia a una alimentación balanceada, quiere decir
que esta está formada por los tres grupos de macronutrientes principales, carbohidratos, proteínas y grasas. Estos grupos deben de estar presentes ya que son nutrientes que el organismo humano necesita en mayor cantidad comparado con cualquier otro nutriente. Asi mismo estos grupos tienen diversidad de alimentos que aportan otros nutrientes que de igual forma el organismo necesita para funcionar correctamente; como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. El comer balanceado es con el fin de aportarle absolutamente todos los nutrientes al organismo para
evitar deficiencias que llevan a problemas de salud.
Muchas personas creen que es sano llevar una alimentación libre de carbohidratos o solo de comer carnes y grasas, en realidad no es así, porque al faltar uno de estos grupos de alimentos, a largo plazo se entra en una deficiencia nutricional, por lo tanto, si la alimentación diaria no tiene grasa, proteínas o carbohidratos no se puede decir que es una alimentación saludable del todo ni tampoco balanceada. Y esto es
importante para una alimentación de mantenimiento, de aumento de peso o de pérdida de peso, de embarazo, etc.
En resumen, lo ideal es llevar una alimentación saludable, nutritiva y balanceada para cuidar la salud general de nuestro cuerpo. Es decir que todos los tiempos de comida tengan variedad de grupos de alimentos, con la mayoría de los alimentos de origen natural, un pequeño porcentaje de alimentos procesados y con preparaciones saludables. No hay que olvidarse de una buena hidratación a lo largo del día ya que el agua es importante y necesaria para estar saludables.
