Aguacate relleno de ensalada de atún

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Ingredientes
2 aguacates maduros
1 lata de atún en agua escurrido
1 tallo de apio picado
2 rábanos picados
1 cucharadita de cebolla picada
½ cucharada de cilantro fresco picado
Jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
o Con un tenedor desmenuzar el atún
o Agregar verduras, jugo de limón, sal y pimienta al gusto y mezclar muy bien
o Partir el aguacate por la mitad y quitarle la cascara con mucho cuidado a
modo de que no se rompa.
o Rociar el aguacate con vinagre y limón para evitar que se ponga negro
o Rellenar cada mitad con la ensalada de pollo
o Puedes acompañar con galletas integrales
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
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