Ingredientes
1 libra de arvejas chinas
1 libra de zanahorias pequeñas
½ cebolla
½ cucharada de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de salsa soya (de preferencia baja en sodio)
Sal y pimienta al gusto
Preparación
o Desvenar las arvejas con la mano y partirlas en dos
o Pelar las zanahorias y partirlas en dos
o Partir la cebolla en cuadros medianos
o En un sarten mediano de fondo ancho, calentar el aceite de oliva
a fuego medio alto
o Agregar las zanahorias y cocinar por 3 minutos
o Luego agregar las arvejas, sal y pimienta al gusto, mezclar muy
bien
o Cocinar por 5 minutos moviendo constantemente
o Agregar cebolla y orégano, seguir moviendo constantemente
o Cuando la cebolla este transparente agregar la salsa soya
o Mezclar muy bien por un minuto y apagar el fuego
o Servir de inmediato
Esta es una opción muy rica y fácil de preparar verduras para
completar y balancear tus comidas.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
