La zanahoria es una hortaliza con mas benéficos de los que imaginamos,
generalmente la buscamos por que se sabe que ayuda a una buena visión y que es
un bronceador natural de la piel, en realidad aporta mucho más. Esta hortaliza es
un alimento de excelente calidad con muchos beneficios para la salud y por su
agradable sabor y atractivo color es aceptada por la mayoría de los adultos y
niños. El color naranja de la zanahoria se da por la cantidad de carotenos que
tiene entre los cuales esta el betacaroteno el cual es un pigmento natural que ya
en el organismo se convierte en vitamina A.
Aporta muchísimos nutrientes entre los cuales están:
Vitaminas: Del complejo B, C, A y E
Minerales: potasio, magnesio, hierro, zinc, yodo, selenio
Alto contenido en fibra
Los beneficios de incluir zanahoria en tu alimentación de forma constante pueden
ser:
Fortalece los dientes y encías
Favorece al transito intestinal
Fortalece cabello y uñas
Actúa como diurético
Ayuda a retardar los efectos de envejecimiento de la piel
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol
Por su alto contenido en fibra da saciedad por mas tiempo
La zanahoria es muy amigable con las formas en que se puede preparar ya que se
puede comer cruda, rayada, licuada, al vapor, al horno, salteada. Es
recomendable variar la forma de comerla, pero se obtienen mejor los beneficios
si en su mayoría de veces se come cruda.
Si no comes zanahoria ahora ya tienes muchas razones para incluirla en tus
comidas y obtener todos los nutrientes y beneficios para la salud.
Por Guisela de Gramajo
