La sal rosada del Himalaya es un tipo de sal rocosa de color rosado única en su
especie y solo se encuentra en Pakistán muy cerca del Himalaya, esta sal esta
compuesta de restos secos del mar primario. Esta sal ha estado por años
sometida a mucha presión por la profundidad a la que se encuentra en las minas y
esto hace que esta sal sea 99% pura. Es la única sal que se encuentra sin ningún
proceso químico y por lo mismo aporta 84 minerales los cuales la diferencian de
los otros tipos de sal y esto estos minerales son los que le dan el color rosado
cristalizado.
Algunos de los minerales que se encuentran en la sal del Himalaya son:
Potasio
magnesio,
calcio,
hierro
Cobre
Manganeso
Yodo
Flúor
Zinc
Cromo
Cobalto
No debemos olvidar que no deja de ser sal y que aporta sodio, muchas personas
la utilizan como si fuera un sustituto de la sal procesada y que no aporta el mismo
sodio, eso es totalmente falso, no se trata de ninguna sal mágica, se debe de
consumir con medida al igual que la sal yodada o la sal de mar ya que de igual
forma podrá causar las mismas enfermedades. La diferencia es que aporta
minerales y no pasa por ningún proceso químico. Todos los minerales antes
mencionados aportan muchos beneficios para la salud, pero la cantidad que
contiene la sal no aporta los beneficios por si solos sino mas bien llegan a ser un
complemento excelente de una alimentación balanceada y nutritiva.
Mi consejo es que siempre que busquemos alimentos que aportan nutrientes y
beneficios a nuestra salud por lo que recomiendo usarla en las comidas donde
generalmente tu agregas la sal antes comer por ejemplo en las ensaladas o
manías con limón y sal, para aportar un poco mas, ya que esta sal es
mucho mas costosa que las otras por lo que subirían mucho los costos a la hora
de cocinar únicamente con ella. Yo personalmente alterno la sal yodada, la sal de
mar y la sal del Himalaya.
Por Guisela de Gramajo
