Cada vez son más las dietas para perder peso rápido que sacrifican un grupo de alimentos, sin ningún tipo de advertencia de que pueden causar serios daños a la salud y dan información falsa como que ciertos alimentos son malos y hay que eliminarlos por el simple hecho que cuando se eliminan de la dieta se pierde peso, un alimento se clasifica por la calidad de nutrientes y beneficios que este pueda ofrecer al organismo.
¿Porque se pierde peso quitando alimentos saludables y necesarios para la nutrición?
Esto sucede con cualquier grupo de macronutrientes que se elimina de la dieta, como, carbohidratos, proteínas y grasas saludables. Estos grupos de alimentos están recomendados por profesionales de la salud y nutrición de las personas. Muchas dietas de moda fueron creadas por médicos profesionales para aliviar síntomas de enfermedades crónicas, por ejemplo, descubrieron al quitar todos los carbohidratos(dieta Keto) se disminuyen los ataques de epilepsia en las personas, y como efecto secundario se da la perdida de peso. Lo malo es que al ver la perdida de peso de una ¨forma fácil¨ se hacen populares estas dietas con personas que no tienen conocimientos básicos de la nutrición y promueven que la salud es sinónimo de perder peso. A las personas se les hace atractivo el pierde se de 20 a 30 libras en un mes, pero no tienen la información de cuales pueden ser las consecuencias.
Es muy importante tener en mente ciertos puntos cuando se quiere perder peso
Que beneficios trae a la salud este régimen
Puede haber rebote ( el cual es causado por deficiencias nutricionales)
Debe ser balanceado
Debe haber deficiencia calórica
Es saludable si se pierden de 1 a 3 libras semanales ( en hombres puede ser un poco más)
hay riesgo de alguna enfermedad crónica
Mi consejo es que antes de perder peso va primero la salud y cuidando la salud se puede perder peso sin consecuencias.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
