Ingredientes
2 tazas de harina de avena
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1/3 taza de miel de maple pura (se puede sustituir por un endulzante sin calorías
saludable)
¼ taza de aceite de coco derretido
1 taza de jugo de naranja natural
La ralladura de una naranja importada
3 cucharadas de chispas de chocolate amargas o semi amargas mezcladas con 1
cucharadita de harina
1 molde para muffins medianos
Peles aislantes de muffin para hornear
Preparación
– Precalentar el horno a 350 grados F
– Mezclar harina de avena con polvo de hornear.
– En un recipiente hondo agregar huevos, miel, aceite de coco, jugo de
naranja, mezclar a mano con un fuete.
– Agregar la mezcla de harina a la mezcla liquida y mezclar con una espátula.
– Luego agregar la ralladura y las chispas de chocolate y mezclar en forma
envolvente.
– Con un cucharon para servir helado servir la masa en cada molde.
– Meter al horno por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes
salga limpio.
– Retirar del horno y del molde
– Dejar enfriar.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
