Ideal para: Almuerzo de fin de semana
Hamburguesa saludable
Ingredientes
- 1 libra de pollo molido
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
- 1 tomate finamente picado
- ¼ cucharadita de comino
- Aceite de oliva extra virgen orgánica en espray
- Sal y pimiento al gusto
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 huevo
- Lechuga
- Tomate Manzano
- 1 aguacate partido en medias lunas
- Pan integral redondo grande
Preparación
Preparar el recado frito, en un sarten pequeño calentar un poco de aceite de oliva y luego agregar el chile pimiento y mover constantemente por un minuto y agregar cebolla cocinar hasta que este transparente y agregar el tomate, cocinar por unos minutos mas agregar sal y pimiento. Apagar el fuego y retirar y dejar que enfríe.
Colocar el pollo molido en un recipiente hondo y agregar el recado frito, huevo, comino y linaza molida mezclar con paleta y luego con las manos hacer las tortitas de carne.
En un sarten grande poner a calendar el aceite de oliva y cocinar las tortitas aproximadamente 8 minutos de cada lado a fuego medio, si se hacen gruesas.
Partir el pan y untarlo con no mas de dos cucharaditas de mayonesa, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate. Acompañar de ensalada de zanahoria con limón y sal.
MAYONESA
Ingredientes
- 1 huevo grande frio
- ¼ de cucharadita de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
- 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
- 1 taza de aceite de oliva
Colocar todo en un vaso y licuar con una licuadora de inmersión por 20 segundos sin mover y luego moverla de arriba hacia abajo. No tomara mas de un minuto y medio en estar lista la mayonesa. Guardar en un frasco de vidrio con tapadera y refrigerar. Se puede guardar en refrigeradora hasta por dos semanas.
