Receta: Hamburguesa saludable a la parrilla y mayonesa hecha en casa

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Ideal para:  Almuerzo de fin de semana

Hamburguesa saludable

Ingredientes

  • 1 libra de pollo molido
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
  • 1 tomate finamente picado
  • ¼ cucharadita de comino
  • Aceite de oliva extra virgen orgánica en espray
  • Sal y pimiento al gusto
  • 1 cucharada de linaza molida
  • 1 huevo
  • Lechuga
  • Tomate Manzano
  • 1 aguacate partido en medias lunas
  • Pan integral redondo grande

Preparación

Preparar el recado frito, en un sarten pequeño calentar un poco de aceite de oliva y luego agregar el chile pimiento y mover constantemente por un minuto y agregar cebolla cocinar hasta que este transparente y agregar el tomate, cocinar por unos minutos mas agregar sal y pimiento. Apagar el fuego y retirar y dejar que enfríe.

Colocar el pollo molido en un recipiente hondo y agregar el recado frito, huevo, comino y linaza molida mezclar con paleta y luego con las manos hacer las tortitas de carne.

En un sarten grande poner a calendar el aceite de oliva y cocinar las tortitas aproximadamente 8 minutos de cada lado a fuego medio, si se hacen gruesas.

Partir el pan y untarlo con no mas de dos cucharaditas de mayonesa, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate. Acompañar de ensalada de zanahoria con limón y sal.

MAYONESA

Ingredientes

  • 1 huevo grande frio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1/8 de cucharadita de pimienta blanca
  • 2 a 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 taza de aceite de oliva

Colocar todo en un vaso y licuar con una licuadora de inmersión por 20 segundos sin mover y luego moverla de arriba hacia abajo. No tomara mas de un minuto y medio en estar lista la mayonesa. Guardar en un frasco de vidrio con tapadera y refrigerar. Se puede guardar en refrigeradora hasta por dos semanas.

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