Alimentación saludable, ¿sacrificio o un regalo a tu vida?

Alimentación saludable, ¿sacrificio o un regalo a tu vida?

¡Compártelo!

Es común escuchar a personas hablar de sus propósitos de año nuevo
en estas fechas, y dentro de esos propósitos generalmente están el
perder el peso que ganaron durante las fiestas, o durante todo el año.
Pero al hablar de eso va acompañado de por eso ahora como y bebo lo
que quiero, porque ven el cuidar del peso como tiempo de sacrificio, de
privaciones, de comer poco y feo. Esto generalmente es cierto si el
método que escogen es una dieta relámpago o es una dieta de moda
que quita un grupo principal de alimentos, como los carbohidratos, o
quita la comida y pasan días a base de jugos. Pero cuando se escoge un
método saludable y balanceado como el que yo propongo todos los
días en las redes sociales y en el libro Feliz y saludable, es totalmente
lo contrario.
El escoger un método de alimentación balanceada, saludable que
cumple con todos los requerimientos nutricionales que el cuerpo
necesita, no es para nada un sacrificio o un castigo, al ser balanceado
permite integrar diversidad de alimentos con colores y sabores con los
que puedes hacer menús deliciosos, abundantes, nutricionales y para
nada aburridos.

¿Por qué es importante que sea un método saludable?

Al escoger un método saludable se asegura la perdida de peso sin
poner en riesgo en ningún momento la salud lo cual es muy importante
y es lo que va a permitir que lo que se perdió en peso sea de una forma
permanente y no se de el efecto rebote, que se le llama al efecto de
recuperar todo el peso perdido y hasta más. Esto es provocado por
deficiencias que se le causan al organismo por dietas que solo buscan la
perdida de peso rápido sin importar nada mas.
Al llevar una alimentación saludable le estamos proporcionando al
organismo toda la energía que necesita para desarrollarse
adecuadamente a lo largo del día evitando cansancio excesivo y con
sueño a horas inadecuadas.

¿Qué alimentos debemos comer en una alimentación saludable?

Una alimentación balanceada debe estar formada por los tres grupos
de macronutrientes principales que son:
 Carbohidratos: frutas, verduras, harinas de grano entero,
almidones, endulzantes saludables.
 Proteínas: carnes magras, pollo y pavo sin piel, mariscos y
pescado.
 Grasas saludables: semillas, frutos secos, aceites de origen
vegetal saludables de cadena media.

En resumen

Una alimentación saludable, acompañada de buenos hábitos dentro de
un estilo de vida saludable para nada es un castigo es un regalo para
iniciar el año lleno de energía, comidas ricas y saludables que
permitirán la perdida de peso y al mismo tiempo tu salud mejorará de
una forma impresionante, que te preguntaras porque no lo habías
intentado antes.

Por Guisela de Gramajo

¡Compártelo!
Enchiladas chapinas saludables

Enchiladas chapinas saludables

¡Compártelo!

Ingredientes para curtido

6 remolachas cocidas (en olla de presión) y partidas en cuadros medianos
1 repollo pequeño partido en cuadros pequeños cocido
1 libra de ejote partidos al tamaño proporcional a las otras verduras cocidos
1 coliflor pequeña partida en floretes pequeños cocidos
2 zanahorias partidas en cuadros medianos y cocidas
4 onzas arveja cocidas
2 pacayas partidas en 3 cada tira cocidas
2 dientes de ajo enteros crudos
2 cebollas medianas partidas en medias lunas crudas
4 hojas de laurel
2 ramitas de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¾ de taza vinagre blanco
Sal al gusto

Nota: todas las verduras deben ser cocidas por separado y con sal agregada.

Preparación

En un recipiente grande y hondo colocar todas las verduras previamente partidas
y cocidas y mezclar muy bien.
En un sarten grande calentar a fuego medio el aceite de oliva y agregar los dientes
de ajo, cuando estén dorados agregar la cebolla, laurel, tomillo, orégano y sal y
cocinar moviendo con paleta hasta que la cebolla se vea transparente y agregar el
vinagre, dejar cocinar hasta que rompa el hervor y dejar hervir por un minuto más
siempre moviendo con paleta. Retirar del fuego y dejar enfriar completamente.
Ya frío agregar a la mezcla de verduras y refrigerar por 24 horas para que las
verduras tengan tiempo de curtirse bien.

Ingredientes para preparar enchiladas

Curtido previamente preparado
4 huevos duros partidos en rodajas
1 libra de bolovique cocida con sal y triturada en procesador
1 taza de salsa de tomate natural hecha en casa
Tostadas horneadas
Hojas de lechuga escarola
Perejil al gusto finamente picado
Queso duro en polvo

Preparación

Colocar en cada tostada una hoja de lechuga, luego un poco de carne y después el
curtido cantidad al gusto, una cucharadita de salsa de tomate, una rodajita de
huevo, perejil y queso duro al gusto. Esta preparación se hace justos antes de
comer para que las tostadas no se aguaden.

¡Compártelo!
Saltarse tiempos de comida, ¿ayuda a perder peso?

Saltarse tiempos de comida, ¿ayuda a perder peso?

¡Compártelo!

El saltarse un tiempo de comida puede parecer una buena opción y fácil para ahorrar calorías y perder peso.  Pensar que, a menos comidas al día, menos cantidad de comida y menos calorías equivale a menos peso.

La realidad es otra, generalmente la personas que no cumplen con un horario de comidas y no hacen 5 comidas al día sufren problemas de sobrepeso y se les dificulta más el proceso de pérdida de peso.

¡No te saltes tiempos de comida!

Saltarse un tiempo de comida provoca muchas cosas negativas en tu cuerpo, los tiempos que muchos creen que “es buena idea saltarse” son el desayuno y la cena.  Esto es totalmente incorrecto y provoca lo opuesto.

Cuando tu te saltas un tiempo de comida importante, tu cuerpo entra en un período de reserva porque no está recibiendo la energía de dicho tiempo y que tu cuerpo necesita para seguir adelante con las actividades que le corresponden en ese momento.

Por lo tanto, el cuerpo se gasta las reservas de energía que tiene y cuando llega el momento de comer tu organismo agarra absolutamente todo lo que comes, lo manda al hígado y lo convierte en grasa.  Esto lo hace como un mecanismo de defensa preparándose para el siguiente tiempo de comida que puede ser que no reciba.

Esta es la razón por la que “saltarse” un tiempo de comida importante conlleva a ganar peso en lugar de perderlo.  Esto pasa sin importar que las demás comidas sean saludables o no, aunque el pensamiento común es que se puede comer lo que sea porque se está “comiendo menos”.  Sin embargo, esto colabora a más peso.

Lo recomendable

La mejor opción es hacer 5 tiempos de comida balanceados al día con alimentos frescos y preparaciones saludables.

Tu cuerpo funcionará mejor recibiendo alimentos cada 3 o 4 horas y será mas fácil la pérdida de peso sin causarte deficiencias ni enfermedades.

¡Compártelo!
5 consejos para activar el metabolismo

5 consejos para activar el metabolismo

¡Compártelo!

El metabolismo es un término que se utiliza para describir todas las reacciones químicas que tiene tu cuerpo para sintetizar o degradar sustancias.  Es el que te permite calentar tu cuerpo cuando hay frío, digerir los alimentos, pensar, respirar, es decir mantiene tu cuerpo vivo y en movimiento.

Pero la palabra metabolismo también se relaciona con la velocidad en que el cuerpo quema calorías, es decir mientras mas calorías queme tu cuerpo más acelerado esta el metabolismo y más rápido pierdes peso.

Mitos y verdades

Existen muchos mitos con este tema, no hay un método mágico que mantenga acelerado el metabolismo todo el día y la quema de calorías se de sola.

Se trata de hacer varias cosas a lo largo del día que ayuden al proceso de quemar calorías y que la pérdida de peso sea efectiva.

Como todo, estos cambios deben ser constantes y bajo ninguna circunstancia deben representar un riesgo para tu salud.  Recuerda también que provocar la pérdida de peso extrema en poco tiempo tampoco es saludable.  Existen dietas relámpago que ofrecen acelerar el metabolismo para perder peso, pero causan muchos daños a la salud.

Así puedes acelerar tu metabolismo y perder peso de una forma segura y saludable

1. Come 5 veces al día

El solo comer activa el metabolismo por 3 horas, al hacer varias comidas saludables al día mantiene activo al metabolismo por más tiempo ayudando a la quema de calorías. Pasar mucho tiempo sin comer causa el efecto contrario.

2. Cocina con aceite de coco

El consumo constante de este aceite ayuda a la quema de grasa. Contrario a otras grasas saturadas la composición del aceite de coco es más soluble en agua y cuando llega al hígado ayuda más a la quema de grasa ya que también aumenta la energía en el cuerpo.  Es decir, funciona como un quemador de grasa natural.

3. Cena nutritivo y liviano

Es muy importante no dejar de cenar, pero también el cenar saludable y liviano, para la cena es mejor no comer harinas o alimentos almidonados ya que hacen más pesada la digestión y por lo tanto disminuyen la actividad metabólica. Una buena cena debe incluir verduras y proteínas magras, estas ayudaran a mantener activa la quema de calorías aún durante la noche.

4. Haz ejercicio

El hacer ejercicio acelera el metabolismo y ayuda a quemar más calorías durante el tiempo en que se realiza. Es importante mantener un movimiento moderado para continuar con la quema de calorías.

5. Descanso reparador

Un cuerpo que descansa y duerme horas apropiadas de acuerdo a su edad ayuda a mantener activo el metabolismo. Cuando no se descansa bien los niveles de azúcar en la sangre se elevan y se puede generar resistencia a la insulina lo que dificulta la quema de calorías y la pérdida de peso.

¡Compártelo!
Tacos de lechuga con camarones y aguacate

Tacos de lechuga con camarones y aguacate

¡Compártelo!

Ideal para:  una cena saludable

Porción personal: 3 tacos con 3 camarones cada uno.

Ingredientes

  • 1 libra de camarones pelados y limpios
  • 1 cucharada de de aceite de coco orgánico
  • 1/4 a 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/8 a ¼ de cucharadita de chile Cobán en polvo
  • Hojas enteras de lechuga escarola
  • 1 aguacate cortado en medias lunas
  • ½ taza de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 cucharadita de cilantro fresco
  • 1 limón
  • Sal al gusto

Preparación

Sazonar los camarones con sal, pimienta, chile Cobán, y el jugo de un limón. En un sartén mediano calentar ½ cucharada de aceite de coco y agregar el polvo de ajo.  Cuando esté dorado retirar del fuego y desechar, agregar al sartén los camarones y cocinar hasta que cambien de color. Retirar del fuego y reservar.

En un plato colocar las hojas de lechuga y las medias lunas de aguacate, los camarones, los tomates cherry y por último un toque de cilantro fresco.  También se puede agregar limón al gusto.

¡Compártelo!