Pollo al limón al sartén
Ingredientes
2 pechugas de pollo con hueso
2 limones, su jugo
¼ cucharadita de comino
¼ cucharadita de polvo de ajo
sal y pimienta al gusto
1 ½ cucharada de aceite de oliva
Preparación
– En un recipiente hondo marinar el pollo con comino, ajo, sal, pimienta, y
limón.
– En un sartén mediano calentar aceite de oliva
– Agregar el pollo y cocinar a fuego medio alto de 7 a 9 minutos de cada lado,
al darle la vuelta agregar más jugo de limón.
– Retirar del fuego
– Acompañar con chirmol básico de tomates asados, con cebolla y cilantro
picado.
Arroz a la cúrcuma
Ingredientes
1 taza de arroz de grano entero precocido
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de pimiento rojo picado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de paprika
Sal al gusto
Preparación
– En una olla pequeña o sartén de fondo ancho, calentar el aceite a fuego
medio.
– Agregar cebolla y pimiento, cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
– Agregar el arroz y cocinar por dos minutos.
– Agregar, cúrcuma, paprika, sal y mezclar.
– Agregar el agua reducir el fuego a bajo y dejar cocinar hasta que se
consuma el agua y el arroz este suave.
Sopa de verduras
Ingredientes
1/3 de güicoy sazón partido en porciones medianas
1 zanahoria pelada y partida en rodajas
4 güicoyitos pequeños
1 ajo entero
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
– En una olla grande colocar agua a la mitad con sal, hasta que hierva.
– Luego agregar güicoy sazón, zanahoria y güicoyitos.
– En un sartén pequeño, calentar el aceite de oliva.
– Agregar la cebolla y el ajo a que se doren, retirar y reservar.
– Pasar toda la verdura ya cocida a una licuadora e ir agregando de la misma
agua poco a poco.
– Luego agregar el ajo y la cebolla dorados y licuar.
– Poner en una olla únicamente a que rompa el hervor.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
