Ideal para:  cena

Ensalada de pollo con aderezo ranch saludable

Ingredientes

• 1 filete de pechuga de pollo sin hueso
• 3 tazas de agua
• ½ cucharadita de Sal
• ½ zanahoria rallada
• 1 cucharada de ajonjolí negro tostado
• ¼ de taza de yogurt natural bajo en grasa
• ¼ de cucharadita de polvo de cebolla
• ¼ de cucharadita de polvo de ajo
• ½ cucharadita de perejil seco
• sal y pimienta al gusto
• 3 tazas de espinaca lavada y partida con la mano

Preparación

En una olla pequeña poner a hervir 3 tazas de agua con ½ cucharadita de sal y agregar la pechuga, cocinar hasta que este bien cocida. Retirar del fuego y desmenuzar con tenedor.

En un recipiente hondo mezclar pollo, zanahoria, ajonjolí, yogurt, polvo de ajo y cebolla y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar muy bien.

Es mejor si se sirve en platos individuales colocar la cantidad de espinaca que desees mínimo 1 taza y luego colocar encima la mezcla de pollo, ½ taza por persona.

Listo para disfrutar.