Lomito con brócoli estilo oriental

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Ingredientes
1 libra de lomito
partido en fajitas
1 brócoli partido en floretes pequeños
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharada de jengibre fresco rayado
2 cucharadas de cebolla picada
1 ajo picado
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
1/3 de taza de salsa soya
Preparación
 En una olla mediana poner a hervir agua con sal
 Agregar el brócoli y dejar hervir 4 minutos
 Colar y agregar a un recipiente con agua pura con hielos por 4
minutos
 Retirar del agua fría y reservar
 En un recipiente hondo colocar la carne y sazonar con paprika,
fécula de maíz, sal y pimienta, mezclar muy bien
 En un sarten de fondo ancho calentar el aceite de ajonjolí
 Agregar cebolla, ajo y jengibre
 Cocinar hasta que la cebolla este transparente
 Agregar la carne y cocinar aproximadamente por 5 minutos
 Agregar la salsa soya y seguir moviendo constantemente
 Cuando se vea espeso agregar el brócoli
 Retirar del fuego y decorar con ajonjolí tostado
Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
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