Los minerales son nutrientes que el cuerpo humano necesita para
funcionar correctamente y los obtiene a través de la alimentación. Los
minerales forman parte del grupo de micronutrientes de una
alimentación saludable y nutricional, eso quiere decir que no los
necesita en grandes cantidades, pero si de una forma constante. La
ausencia de los minerales en la alimentación puede causar muchas
deficiencias en la salud.
Algunos de los minerales mas importantes y que no deben faltar en la
alimentación son:
Calcio: Forma parte de la estructura de los huesos y dientes. Este
se encuentra en los lácteos y derivados, hortalizas verdes, frutos
secos y semillas.
Magnesio: Ayuda a regular el sistema nervioso y niveles de azúcar
en sangre, se encuentran en frutos secos, legumbres, cereales,
vegetales.
Potasio: interviene en el funcionamiento de los nervios y los
músculos. Se encuentra en las naranjas, bananos, plátanos, papas
y uvas.
Azufre: Interviene en la función del metabolismo. Se encuentra en
las carnes rojas y legumbres.
Sodio: Interviene en el mantenimiento del equilibrio de los
líquidos corporales. Sal marina, sal yodada, sal rosada del
Himalaya.
Hierro: ayuda a transportar oxigeno en la sangre, la deficiencia de
este en la sangre es lo que provoca anemia. Se encuentra en
carnes rojas, atún, salmón, huevos.
Selenio: Ayuda en la regulación de la hormona de la tiroides. Se
encuentra en lácteos, cereales, carne roja y mariscos.
Yodo: Ayuda en la producción de la hormona la tiroides.
Cinc: Ayuda a que el sistema inmune funcione correctamente. Se
encuentra en nueces, legumbres, levadura, frutas y verduras.
Una forma muy fácil de asegurarse de incluir todos los minerales que el
cuerpo necesita para funcionar correctamente y mantenerse saludable
es llevando una alimentación balanceada y variada.
