Receta: Ensalada de pollo con aderezo ranch saludable

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Ideal para:  cena

Ensalada de pollo con aderezo ranch saludable

Ingredientes

  • 1 filete de pechuga de pollo sin hueso
  • 3 tazas de agua
  • ½ cucharadita de Sal
  • ½ zanahoria rallada
  • 1 cucharada de ajonjolí negro tostado
  • ¼ de taza de yogurt natural bajo en grasa
  • ¼ de cucharadita de polvo de cebolla
  • ¼ de cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 tazas de espinaca lavada y partida con la mano

Preparación

En una olla pequeña poner a hervir 3 tazas de agua con ½ cucharadita de sal y agregar la pechuga, cocinar hasta que este bien cocida. Retirar del fuego y desmenuzar con tenedor.

En un recipiente hondo mezclar pollo, zanahoria, ajonjolí, yogurt, polvo de ajo y cebolla y sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar muy bien.

Es mejor si se sirve en platos individuales colocar la cantidad de espinaca que desees mínimo 1 taza y luego colocar encima la mezcla de pollo, ½ taza por persona.

Listo para disfrutar.

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