En esta época de cuarentena en que el poder ir de compras a los
supermercados es limitado, es muy importante tomar en cuenta
alimentos nutritivos que no deben faltar en la despensa y que son de
larga duración. Pero es importante seguir pendiente de la nutrición y
principalmente de la salud por lo que es recomendable tener una
despensa surtida de alimentos con un aporte nutricional.
Alimentos nutritivos para tu despensa
Legumbres: variedad de frijoles, lentejas, garbanzos.
son excelentes para incluir en tus compras y de esta forma agregas
carbohidratos saludables y al mismo tiempo proteína de origen vegetal.
Las legumbres son muy fáciles de integrar a las comidas como en sopas,
guarniciones y ensaladas.
Cereales: avena, arroz, pastas, quínoa
Los cereales son fuente de azúcar natural que el cuerpo necesita para
sentirse con energía y no pasar hambre, son de larga duración y se
recomienda conseguirlos en presentación integral para obtener la fibra
que estos aportan, esta ayuda a sentirse satisfecho por mas tiempo y
ayuda al transito intestinal.
Conservas en lata: atún, sardina, salmón
Estos productos aportan proteína y ácidos grasos esenciales, en el caso
de escases de carne y pollo estos enlatados son una gran opción. Es
recomendable comprarlos en su presentación en agua y sin sal.
Nueces y semillas: nueces pecanas, almendras, semillas de marañón,
semillas de calabaza, manías, pistachos, semillas de chía, semillas de
linaza, entre otras.
La nueces y semillas no deben faltar en tu despensa a parte de su gran
aporte en grasas saludables y proteína, ofrecen un delicioso sabor y
textura a la hora de integrarlas a las comidas. Las semillas como las de
chía y linaza tienen un alto aporte en proteína y estas pueden sustituir
al huevo o a una porción de cualquier proteína animal.
Frutas secas: pasas, arándanos, manzana, piña, etc.
Las frutas secas son de larga duración y mas saludables que las
enlatadas. Estas se pueden agregar a preparaciones como una avena o
comer un poco cuando hay antojo de comer algo dulce, siempre con
medida ya que la fruta seca tiene mayor concentración de azúcar.
Lácteos o sustitutos de leche: leche descremada, leche de almendras
sin azúcar, leche de coco sin azúcar
Estas bebidas son un gran complemento de la alimentación y se
consiguen en empaques de larga duración.
Sal
La sal no debe faltar en tu despensa, se debe guardar en un lugar sin
humedad para que dure más tiempo.
Endulzantes: miel de abeja pura, azúcar de coco, azúcar panela, azúcar
morena
Estos endulzantes no son indispensables, pero sirven para endulzar
algunas preparaciones, su consumo debe de ser limitado y lo mejor es
evitar la azúcar blanca y la morena debe ser limitado su consumo y
alternado con otras opciones mas saludables. Los endulzantes naturales
sin procesar como es la miel, panela y azúcar de coco son de larga
duración.
Agua pura: garrafones de agua
Es importante abastecerse de agua y comprar un poco mas de lo que
usualmente se compra, el agua es importante para la hidratación de
nuestro cuerpo y es la única forma en que se liberan toxinas.
Estos son los alimentos que no deben faltar en tu despensa para que en
caso de emergencia estés preparado con una despensa nutritiva.
Por Guisela de Gramajo
