La dieta cetogénica o también conocida como Keto es una dieta que esta de moda
y es una opción cuando se habla de perder peso rápido. Cuando una dieta se pone
de moda es porque muchas personas la han hecho y ha tenido resultados en
cuanto a perdida de peso, pero eso no garantiza que no sea una dieta con
limitaciones y que no ponga en riesgo muchos aspectos de salud.
¿En que consiste la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica o Keto consiste en alimentar al cuerpo de una forma distinta a
como usualmente se hace y esto se debe a que consiste en privar al cuerpo del
grupo de los carbohidratos, es decir, harinas, tubérculos, legumbres, frutas,
verduras y cualquier endulzante. Los únicos que son permitidos son los vegetales
verdes y los frutos rojos en una mínima cantidad. El grupo de los carbohidratos es
la fuente principal de energía para el cuerpo y el azúcar natural que aportan estos
alimentos es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo y del cerebro. Al
privar al organismo de este grupo de alimentos, hacen entrar al cuerpo en un
estado de cetosis que es un estado metabólico donde el cuerpo no obtiene
glucosa suficiente para fuente de energía y se ve obligado a tomar la energía del
metabolismo de las grasas por lo que el organismo se ve obligado a quemar mas
grasa y esta es la razón por la que se pierde mucho peso y rápido.
La dieta Keto consta en un 75% de grasas del total de la alimentación diaria, 20%
de proteína y 5 % de carbohidratos.
Algunos de los riesgos para la salud al seguir la dieta cetogénica o keto
son:
Al privar el organismo de frutas y verduras se deja de consumir vitaminas y
minerales esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo, y la ausencia
de cada mineral y vitamina puede causar muchísimas deficiencias y
enfermedades y un estado de desnutrición.
Al quitar por completo el grupo de los carbohidratos se elimina la ingesta
de fibra, la cual es importante para el buen funcionamiento del transito
intestinal, y esto puede causar serios problemas de estreñimiento crónico.
Puede elevar los niveles de colesterol, ya que se consumen en altas
cantidades las grasas de origen animal.
El estado de Cetosis en el cuerpo puede causar la deshidratación y otros
trastornos metabólicos, esta dieta hace trabajar de mas al hígado y a los
riñones. Puede llegar a causar en casos extremos muerte súbita.
En resumen, es una dieta que promete y cumple la perdida de peso, pero a costa
de poner en riesgo la salud y la nutrición que el organismo necesita para
funcionar correctamente y estar saludable a largo plazo.
Es muy importante que cuando quieras perder peso veas que beneficios le traerá
a tu salud el plan o dieta que escojas y no dejarte llevar únicamente porque se
pierde peso rápido.
Mi recomendación es llevar una alimentación balanceada y nutritiva de una
forma constante, perder peso a una velocidad saludable y siempre estar
pendiente de la salud como prioridad numero uno.
Por Guisela de Gramajo
