En la mayoría de los planes de alimentación saludable, se recomienda comer manzanas y si se come una diaria mejor, ya que aportan un alto contenido en fibra, nutrientes y en general son bajas en calorías. Mas de alguna vez han escuchado el dicho de ¨una manzana diaria mantiene alejado al medico¨, este
dicho es por que en general las manzanas aportan muchísimos beneficios para el buen funcionamiento de órganos importantes del cuerpo.
A veces da duda de que tipo de manzana comprar al ver tanta variedad, hoy voy a comparar nutricionalmente la manzana gala y la manzana verde, ya que a parte del color de la cascara si tienen diferencias en nutrientes, cantidad de fructosa ( azúcar natural de las frutas), y sabor.
Manzana verde
Tienen una cascara gruesa y un sabor acido y muy jugosas. Aporta en altas cantidades de vitaminas A, complejo B, C, E y K, y minerales como, hierro y potasio. Es baja en azúcar, una manzana verde de tamaño regular aporta 52 calorías. Es alta en fibra por lo que su índice glicémico es bajo. Ayuda a prevenir el estreñimiento, mejora el aspecto de la piel, ayuda a nivelar presión arterial y a
disminuir niveles altos de colesterol.
Manzana gala
Tienen una cascara mas delgada, un sabor dulce y muy jugosas. Alto aporte en vitaminas del complejo B, C y K y antioxidantes. Una manzana gala de tamaño regular aporta 72 calorías. Favorecen la absorción de calcio, mejora la digestión, ayuda a mantener estable la presión arterial, ayuda a desarrollas resistencia contra infecciones
En general el consumo de cualquier manzana tiene un alto impacto en la salud del corazón, pulmones, sistema inmune, huesos, cerebro y ayudan a mejorar los síntomas del asma. Como ven tienen sus diferencias y similitudes, por lo que
cualquiera de las dos, recomiendo en la alimentación, y para obtener los beneficios de ambas y variar el sabor es bueno alternarlas.
Por Guisela de Gramajo
Chef especializada en nutrición
