Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

Hamburguesa de pollo y aguacate saludable

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Ingredientes

1 libra de pollo molido
1 cucharada de cebolla finamente picada
1 cucharada de chile pimiento rojo finamente picado
1 tomate de cocina finamente picado
¼ cucharadita de comino
½ cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de linaza molida
1 huevo entero
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva para cocinar tortitas de pollo
Hojas de lechuga
Tomate manzano en rodajas
1 aguacate partido en medias lunas
Mayonesa saludable hecha en casa (encontraras el video de la receta
al final de esta receta)
1 pan redondo 100 % integral

Preparación

En un sarten pequeño calentar el aceite de oliva y agregar el chile
pimiento y cocinar por un minuto moviendo constantemente, luego
agregar cebolla y cocinar hasta que se vea transparente, agregar
tomate, sal y pimienta y cocinar por unos minutos mas y seguir
moviendo constantemente, retirar del fuego y dejar que enfríe.

Colocar el pollo molido en un recipiente hondo, agregar huevo, la
preparación de tomate ya al tiempo, comino y linaza, mezclar con
paleta muy bien. Con las manos húmedas hacer las tortitas del tamaño
deseado, como son para hamburguesas de ben de ser un poco gruesas
y se deben cocinar aproximadamente por 8 minutos de cada lado.

Partir el pan y untarlo con mayonesa casera, puedes agregar mostaza si
deseas, agregar lechuga, tortita de pollo, tomate y aguacate.

Sugerencia: Para completar el plato se puede acompañar de ensalada
de zanahoria rayada con limón y sal.

Por Guisela de Gramajo

 

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Alimentos que debes incluir en la cena y poder perder peso

Alimentos que debes incluir en la cena y poder perder peso

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La cena es un tiempo de comida importante que se debe hacer sin
importar si se está haciendo un plan de reducción de peso o en
mantenimiento con una alimentación saludable. La cena es el ultimo
tiempo de comida del día y después de el se puede pasar entre 8 y 10
horas sin recibir alimento, por lo que es muy importante que este
último tiempo de comida sea balanceado y nutritivo para garantizar un
buen descanso y que este no sea interrumpido por hambre o por
malestar por haber comido de más o alimentos muy pesados.

Cuando se habla de perder peso no debe de hacerse a un lado ningún
tiempo de comida ni siquiera la cena; como piensan muchas personas.
Es importante hacer el tiempo de cena ya que ayuda a recuperar
energía y a sentirse menos cansado, pero es importante saber que tipo
de alimentos incluir en este tiempo, es importante que los alimentos
nos sean pesados y al mismo tiempo sean nutritivos que es lo que se
debe buscar siempre para el bien de la salud y el buen funcionamiento
del organismo.

Alimentos que se deben incluir en la cena para perder peso

 Proteína: En la cena deben de estar presentes las proteínas de
origen animal y estas deben ser bajas en grasa como pollo, pavo,
pescado. Para la cena no se recomiendan carnes rojas ya que es
muy pesada y hace más lenta la digestión. También se puede
alternar con huevos y quesos frescos bajos en grasa. La porción
de proteína para la noche debe de ser entre 3 y 5 onzas.

 Verduras: Las verduras son importantes en este tiempo de
comida y las mas recomendadas para esta hora son todas las
verduras y vegetales de color verde ya que estas son las mas
bajas en azúcar y son altas en nutrientes. Se pueden incluir
verduras de otros colores, pero siempre como base las verdes. La
cantidad de vegetales verdes es ilimitada.

 Grasas saludables: es importante siempre agregar una porción de
grasa saludable ayuda a la absorción de nutrientes y la saciedad.
Para la cena se pueden incluir aceite de oliva, aguacate, nueces,
semillas y manías.

 Bebida: Las bebidas recomendadas para la cena son el agua y los
tés de hierbas relajantes que ayudan a la digestión y a un mejor
descanso.

Las harinas, almidones, frutas y endulzantes no son recomendaos para
esta comida ya que hacen mas pesada la digestión y aportan mucha
azúcar ( energía) la cual ya no es gastada cuando uno va a descansar en
la noche y puede provocar aumento de peso todo lo contrario a lo que
se busca.

Por Guisela de Gramajo

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Pechuga de pavo y verduras con papas al horno

Pechuga de pavo y verduras con papas al horno

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Pechuga de pavo al horno
Ingredientes
1 pechuga de pavo sin hueso de 2 a 3 libras
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de polvo de ajo
½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de polvo de cebolla
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de perejil seco
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
5 cuadros de papel de aluminio del tamaño de una cuarta
1 molde de vidrio para horno

Preparación
Precalentar el horno a 350 grados
En un recipiente horno mezclar todas las especias, sal y pimienta.
Con las manos untar la pechuga de pavo con el aceite de oliva y luego
agregar la mezcla de especias a que quede completamente cubierta por
todos lados.
Hacer bolitas con los cuadros de aluminio y colocarlas en el molde para
horno luego colocar la pechuga sobre las bolitas de forma que quede
en alto y se pueda rostizar, meter al horno por 1 y ½ hora sin tapar.
Sacar del horno y tapar con papel de aluminio y dejar reposar por 20
minutos antes de partir las porciones.

Verduras y papas al horno
1 y ½ libra de papas rosadas
1 libra de zucchinis verdes pequeños
1 libra de zanahorias bebes
½ libra de calabacitas amarillas
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Preparación
Partir las papas en trozos medianos, los zucchinis en tres y las
zanahorias y las calabacitas amarillas por la mitad.
Colocar todo en un recipiente de vidrio rectangular para horno y
mezclar con el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar muy
bien y tapar con papel de aluminio. Meter al horno a 350 grados por 45
minutos o hasta que las papas estén suaves.

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5 consejos para cocinar saludablemente

5 consejos para cocinar saludablemente

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A veces se tiene la intención de comer y preparar alimentos más saludables, pero
a veces no se sabe por donde empezar, ya que las opciones son muchas y a veces
los consejos de las demás personas confunden.
Hoy te daré consejos fáciles para cocinar mas saludable que no son para nada
complicados y los beneficios para tu nutrición serán muchos.

1. Evita las verduras enlatadas estas ya no son frescas, ya han sido cocinadas y
tratadas con químicos para que duren hasta años en las latas. Las verduras
enlatadas ya no aportan ningún tipo de nutriente natural. La mejor opción
es cocinarlas frescas y de esta forma aprovechamos todos los nutrientes y
beneficios para la salud que las verduras frescas pueden aportar a nuestra
alimentación.

2. Evita la mantequilla, es una grasa de origen animal de uso común en la
cocina, pero no es recomendable para uso diario, el cocinar con
mantequilla puede aumentar el colesterol en el cuerpo y provocar
enfermedades cardiovasculares. Yo aconsejo sustituir la mantequilla por
aceite de coco, básicamente se pueden hacer las mismas preparaciones con
la diferencia que el aceite de coco aporta beneficios para tu salud y evita
enfermedades cardiovasculares evitando que se formen plaquetas y se
tapen arterias.

3. Come las carnes y aves sin grasa, las carnes rojas son más saludables
magras y a las aves es importante quitarles la piel de esta forma evitas
grasas poco saludables para tu cuerpo y tus preparaciones
automáticamente son más sanas.

4. Prepara los aderezos de tus ensaladas y las salsas de tus comidas en casa, lo
aderezos y salsas embotellados no son frescos y pueden ser altos en azúcar
refinada, en grasas poco saludables y altos en sodio, es mejor sustituirlos
por hechos en casa con ingredientes saludables y para darles sabor puedes
agregar yerbas y especias.

5. Cambia todos los alimentos harinados por versiones integrales de esta
forma estas aportando más fibra a tu alimentación y te ayudan a
mantenerte satisfecho por mas tiempo.

Implementa estos pequeños cambios en tu alimentación y verás los cambios y los
beneficios en las primeras semanas.

 

Por Guisela de Gramajo

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Receta: sopa saludable de pollo y vegetales

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Ideal para:  cena

Sopa saludable de pollo y vegetales

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso y sin piel
  • 1 litro de agua
  • Media cebolla cortada en media lunas
  • 1 ramita de tomillo seco
  • 2 hojitas de laurel
  • 8 zanahorias baby partidas en rodajas
  • 8 zucchinis pequeños partidos en rodajas
  • 1 cucharada de chile pimiento picado
  • 1 taza de tomate picado grosamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

En una olla mediana colocar el agua a hervir con sal y agregar la pechuga de pollo hasta que estén bien cocidas y retirar del agua, reservar el caldo que quedó.

En una olla grande calendar una cucharada de aceite de oliva y saltear la zanahoria, después de unos minutos agregar cebolla, chile, tomates picados sal y especias, mezclar muy bien y agregar el caldo del pollo cuando este hirviendo agregar los zucchinis y dejar hervir por 5 minutos más, mientras desmenuzar el pollo y agregarlo a la sopa a que se integre con las verduras dejar un par de minutos mas.

Porción personal de 1 a 1 y ½ taza de sopa.

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