¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

¿Sabes cual es la diferencia entre hambre, antojo y ansiedad?

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Existen episodios en el día en el que se necesita comer, pero no siempre se siente
de la misma forma, hay momentos en los que no importa que sea, pero se quiere
comer, otros en los que se quiere comer alimentos azucarados y otros donde no
controlas solo tienes que comer todo el tiempo. Esto sucede porque son motivos
distintos y es importante aprender a diferenciar y a reconocer cual es el que se
presenta con mas frecuencia para poder hacer algunos cambios y solucionarlo, y
así evitar comer alimentos pocos saludables y el sobre peso.

Hambre

El hambre es una sensación fisiológica que alerta sobre la necesidad de recibir
alimentos, es una sensación en la boca del estomago y aparece poco a poco,
puede esperar, no es una situación que se este desesperado por comer, no se
tienen deseos de comer un alimento en especifico, lo que permite la selección de
alimentos saludables, la idea es comer y al no sentir hambre se queda satisfecho
y se siente bien al terminar de comer.

Al tener un horario establecido de comidas y tener 5 comidas al día, esta
sensación se presenta casi al mismo tiempo o al ya acercarse la hora de la comida.

Antojo

Los antojos generalmente aparecen de repente, se siente un vacío en el
estomago, pero no es igual a cuando es hambre, y se siente la necesidad de
comer algo especifico o muy grasoso o dulce y tiene que ser lo que se antoja y
debe ser en ese momento, y se puede comer en cantidades exageradas aun
estando satisfecho. esto a veces pasa al poco tiempo de haber comido. Después
de comerlo se maneja sentimiento de culpa y muchas veces con pesadez e
indigestión. Esto generalmente les pasa a las personas que no se alimentan
balanceando sus comidas o están dejando fuera de su alimentación algún grupo
de alimentos importante y al hacer eso dejan de recibir muchos nutrientes que el
cuerpo necesita. Los antojos duran aproximadamente 20 minutos, se quita la
idea de comer si se resiste ese tiempo.
Lo mejor es llevar una alimentación saludable y balanceada para no tener
deficiencias nutricionales y evitar esos antojos descontrolados por comer algo que
va en contra de las metas de perdida de peso o de una alimentación mas
saludable. Y de esa forma se pueden tener gustos poco saludables que son
controlables y se pueden decidir cuando se va a tener, como por ejemplo algún
postre el fin de semana.

Ansiedad por comer

En este caso se sienten deseos de comer para satisfacer necesidades
emocionales, muchas personas utilizan el comer como terapia para calmar sus
emociones como tristeza, miedo, felicidad, tensión, etc. Y generalmente se busca
comida que no es saludable como chocolates azucarados, comida grasosa y
postres, porque la persona piensa que se trata de consentirse por lo que sea que
esta pasando.

Esto pasa porque no se libera estrés de una forma saludable como por ejemplo
haciendo ejercicios y descansando horas adecuadas. También es una situación de
decisión de no ligar las emociones a la alimentación, de igual forma es importante
la alimentación saludable y balanceada con horarios. Es importante buscar la
forma saludable de liberar estrés, teniendo un pasatiempo saludable o un
deporte, en cada persona es diferente, pero es importante tenerlo.

Por Guisela de Gramajo

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Propiedades nutricionales de las semillas de chía y como consumirlas

Propiedades nutricionales de las semillas de chía y como consumirlas

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Las semillas de chía cada vez se vuelven más populares en el tema de
alimentación saludable ya que son un superalimento con muchos
beneficios para la salud, muchos nutrientes, pocas calorías y no aporta
sabor.

Nutrientes

 Es una fuente vegetal de ácidos grasos omega 3 y 6
 Vitaminas A, complejo B, D, E y K
 Aporta proteína completa, es decir no debe complementarse con
otra fuente de proteína vegetal para completar la porción.
 Alto aporte en fibra
 Alto aporte en flavonoides
 Aporta 6 veces más calcio que un vaso de leche
 Alto aporte en hierro

¿Como se consumen?

La semilla de chía tiene la característica que al estar en contacto con
liquido aumenta 10 veces su tamaño, por lo que se aconseja hidratarlas
con agua 10 minutos antes de consumirla, si se consumen secas estas
llevaran el proceso de hidratación dentro del organismo con agua de
este, por lo que no es recomendable.
Si se utiliza en preparaciones con líquidos no es necesario hidratar
antes, solo esperar un poco.

¿En que preparaciones se puede incluir la chía?

 Se puede incluir en preparaciones de masas para repostería
saludable, panqueques, waffles, como un ingrediente extra o
como sustituto del huevo.
 En postres como pudines en los cuales se logra el espesor a base
de la semilla, en esta preparación si se usa una cantidad mas
grande que en las demás para obtener la consistencia.
 En batidos
 Con la avena
 En refrescos naturales queda muy bien, la forma mas común es
con la limonada
 Se puede agregar al pachón de agua pura para buscar saciedad
por más tiempo y aumentar energía.

La cantidad recomendada diariamente puede ser entre 1 cucharadita y
1 cucharada.

Por Guisela de Gramajo

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Tacos de fajitas de pollo con salsa de aguacate

Tacos de fajitas de pollo con salsa de aguacate

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2 filetes de pechugas de pollo partido en tiras medianas
½ cdta. de comino
½ cdta de paprika
¼ cdta. de polvo de ajo
¼ cdta. de polvo de cebolla
¼ cdta. de orégano
½ cdta. de sal
1/8 cdta. de pimienta
½ chile pimiento rojo partido en tiras medianas
½ chile morrón amarillo partido en tiras
½ cebolla mediana partida en medias lunas
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
Tortillas de maíz

Ingredientes para salsa de aguacate
1 aguacate
1 taza de cilantro con tallo
1 taza de agua
2 cucharadas de vinagre blanco
Sal al gusto

Preparación
 Colocar todos los ingredientes de salsa de aguacate en la
licuadora y licuar por un minuto y reservar.
 Mezclar todas las especias en un recipiente pequeño
 Sazonar pollo con mezcla de especias y mezclar bien
 Calentar aceite de oliva en un sarten a fuego alto
 Agregar pollo y mover constantemente
 Cuando el pollo este blanco, pero le falte cocción agregar chiles y
cebolla y seguir moviendo constantemente
 Cuando el pollo este un poco dorado y la cebolla transparente
retirar del fuego y reservar
 Servir las fajitas en las tortillas calientes y agregar salsa de
aguacate

Por Guisela de Gramajo

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Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

Que le pasa a tu cuerpo si no comes frutas y verduras

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El incluir frutas y verduras en la dieta diaria es muy importante para la salud y
nutrición del organismo, ya que estas aportan vitaminas, minerales, azucares
saludables y fibra. Los cuales tienen un aporte importante para el buen
funcionamiento de los órganos. Al no llevar una dieta con porciones adecuadas de
las frutas y verduras puede presentarse una deficiencia en salud a nivel general.

El no comer frutas y verduras puede ser la razón de la aparición de varias
enfermedades ,como, por ejemplo:

 Problemas cardiovasculares
 Sistema inmune bajo
 Diabetes
 Obesidad
 Problemas intestinales
 Mala digestión
 Padecimiento frecuente de enfermedades respiratorias
 Enfermedades crónicas en un futuro
 Piel seca
 Perdida de cabello
 Mala visión
 Poca energía

Solución

Estudios científicos demuestran que el comer frutas y verduras ayuda a tener una
mejor calidad de vida y mas tiempo de vida, comiendo 2 a 3 frutas diarias y
agregando verduras variadas en los tiempos de comida, aproximadamente 3 tazas
de verduras variadas a lo largo del día. Es muy rara la persona que come
exactamente la cantidad de verduras que el cuerpo necesita, pero con agregarlas
a tus comidas y comer un poco en cada tiempo de comida ya cambia tu salud en
todo sentido.

Variedad

La variedad es clave en las frutas y verduras para poder proporcionarle al
organismo la diversidad de vitaminas y minerales que necesita para funcionar
correctamente y estar saludable.
La forma mas fácil de hacerlo es variando los colores en el caso de las frutas y con
las verduras es importante agregar mas cantidad de las verdes como base y
complementar con otros colores ya sea en ensaladas o cocidas. De esa forma
entre verduras y frutas se logra consumir todos los nutrientes que ayudan a
sentirse y a verse mas saludable.

Por Guisela de Gramajo

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CENA SALUDABLE  SOPA SALUDABLE DE POLLO Y VEGETALES

CENA SALUDABLE SOPA SALUDABLE DE POLLO Y VEGETALES

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Ingredientes
1 pechuga de pollo con hueso y sin piel
1 litro de agua
Media cebolla cortada en media lunas
1 ramita de tomillo seco
2 hojitas de laurel
8 zanahorias baby partidas en rodajas
8 zucchinis pequeños partidos en rodajas
1 cucharada de chile pimiento picado
1 taza de tomate picado grosamente
1 cucharada de aceite de oliva

Preparación
En una olla mediana colocar el agua a hervir con sal y agregar la pechuga de pollo
hasta que estén bien cocidas y retirar del agua, reservar el caldo que quedo.

En una olla grande calendar una cucharada de aceite de oliva y saltear la
zanahoria, después de unos minutos agregar cebolla, chile, tomates picados sal y
especias, mezclar muy bien y agregar el caldo del pollo cuando este hirviendo
agregar los zucchinis y dejar hervir por 5 minutos más, mientras desmenuzar el
pollo y agregarlo a la sopa a que se integre con las verduras dejar un par de
minutos mas.

Porción personal de 1 a 1 y ½ taza de sopa

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