¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde?  Descubre las razones

¿Te da antojo de comer algo dulce por la tarde? Descubre las razones

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En muchas ocasiones ha habido personas que me comentan que por las
tardes y casi inmediatamente después de almorzar les da ganas de
comer algo dulce y generalmente es por algo que no es saludable, es un
antojo que no pueden contener y deben comer lo que se les antoja, y
esto es un problema constante que les evita el mantenerse en el
camino de lo saludable todos los días.

Este caso es mas común de los que podemos imaginar, pero tiene una
explicación muy sencilla y se llama déficit nutricional. Esto quiere decir
que al organismo le esta haciendo falta algo, cuando esto pasa
generalmente lo que esta haciendo falta alguno o varios de los grupos
de alimentos de los carbohidratos.

Los grupos de los carbohidratos que mas se tiende a evitar pensando en
poder perder peso mas rápido son:

 Cereales
 Las frutas
 Verduras de colores vivos
 Tubérculos
 Legumbres

Al evitar uno o mas de estos grupos o al no comer las porciones que el
cuerpo necesita, pasa esto de sentir antojos desesperados por azucar.

¿ pero que pasa realmente en el organismo al faltar glucosa?

El cuerpo necesita glucosa para funcionar correctamente y cuando se
antoja azúcar en la tarde el organismo esta avisando que tiene un bajo
nivel de glucosa en la sangre y esto se debe a que la dieta no es
balanceada y se están evitando muchos alimentos que aportan glucosa
al organismo, y eso es lo que hacen todos los alimentos que pertenecen
a al grupo de carbohidratos. Muchas personas dejan de consumir estos
alimentos precisamente para evitar azúcar y perder peso mas rápido o
porque piensan que porque aportan azúcar entonces no son
saludables.
El azúcar que no es saludable es la refinada y de alimentos procesados
con jarabes de azúcar, por ejemplo; pero el azúcar que aportan los
alimentos antes mencionados son saludables y necesarios.
Cuando no te has alimentado bien a lo largo del día y te da antojo de
azúcar y comes algún pastel azucarado y refinado el azúcar en sangre
sube con rapidez, pero también baja rápidamente y esto puede
representar un gran riesgo de padecer diabetes en un futuro.

Es importante saber que la ausencia y el exceso de cualquier alimento
de un grupo principal de macronutrientes puede causar daños a la
salud.
Lo mejor es alimentarse de una forma balanceada con porciones
correctas de los carbohidratos y evitar de esa forma esos antojos
incontrolables que pueden causar problemas a la salud a corto y largo
plazo.

Por Guisela de Gramajo

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Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

Conoce la importancia del Potasio en la alimentación

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El potasio es un mineral (K) importante para muchas funciones en el organismo y
la forma de obtenerlo es por medio de los alimentos por lo que no debe faltar en
una dieta saludable diariamente.
El potasio es mas conocido por su función en los músculos y su ausencia causa
dolores y entumecimiento en los músculos (calambres) pero esta solo es una de
muchas funciones, que son igual de importantes

Funciones importantes del potasio en el organismo:

 Mantener un crecimiento normal del cuerpo
 Desarrollar los músculos
 Ayuda en la eliminación de sodio
 Ayuda a mantener el balance de acido en tejidos y sangre
 Componente importante para producir proteínas
 Ayuda a la descomposición de carbohidratos
 Ayuda a reducir la presión arterial

Una deficiencia de potasio puede causar problemas de salud ya que la falta de
este en el organismo no permite que se lleven a cabo las funciones anteriormente
mencionadas.

Síntomas de un nivel bajo en potasio

 Debilidad y dolor muscular
 Nausea
 Aumento en presión arterial
 Estreñimiento

Para mantener los niveles de potasio adecuados en el organismo no es necesario
tomar un suplemento de potasio extra ya que es suficiente con lo que se obtiene
de los alimentos si se lleva una alimentación saludable, balanceada y nutritiva
constantemente; ya que el potasio no se encuentra únicamente en la naranja o el
plátano como se cree comúnmente. Este se encuentra en la mayoría de las carnes
rojas y pescado, en las nueces, variedad de frutas y en hortalizas verdes.

Es importante mantener el balance en los alimentos por que el exceso de Potasio
también puede causar problemas de salud.

Por Guisela de Gramajo

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Alimentos que debes incluir en la cena y poder perder peso

Alimentos que debes incluir en la cena y poder perder peso

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La cena es un tiempo de comida importante que se debe hacer sin
importar si se está haciendo un plan de reducción de peso o en
mantenimiento con una alimentación saludable. La cena es el ultimo
tiempo de comida del día y después de el se puede pasar entre 8 y 10
horas sin recibir alimento, por lo que es muy importante que este
último tiempo de comida sea balanceado y nutritivo para garantizar un
buen descanso y que este no sea interrumpido por hambre o por
malestar por haber comido de más o alimentos muy pesados.

Cuando se habla de perder peso no debe de hacerse a un lado ningún
tiempo de comida ni siquiera la cena; como piensan muchas personas.
Es importante hacer el tiempo de cena ya que ayuda a recuperar
energía y a sentirse menos cansado, pero es importante saber que tipo
de alimentos incluir en este tiempo, es importante que los alimentos
nos sean pesados y al mismo tiempo sean nutritivos que es lo que se
debe buscar siempre para el bien de la salud y el buen funcionamiento
del organismo.

Alimentos que se deben incluir en la cena para perder peso

 Proteína: En la cena deben de estar presentes las proteínas de
origen animal y estas deben ser bajas en grasa como pollo, pavo,
pescado. Para la cena no se recomiendan carnes rojas ya que es
muy pesada y hace más lenta la digestión. También se puede
alternar con huevos y quesos frescos bajos en grasa. La porción
de proteína para la noche debe de ser entre 3 y 5 onzas.

 Verduras: Las verduras son importantes en este tiempo de
comida y las mas recomendadas para esta hora son todas las
verduras y vegetales de color verde ya que estas son las mas
bajas en azúcar y son altas en nutrientes. Se pueden incluir
verduras de otros colores, pero siempre como base las verdes. La
cantidad de vegetales verdes es ilimitada.

 Grasas saludables: es importante siempre agregar una porción de
grasa saludable ayuda a la absorción de nutrientes y la saciedad.
Para la cena se pueden incluir aceite de oliva, aguacate, nueces,
semillas y manías.

 Bebida: Las bebidas recomendadas para la cena son el agua y los
tés de hierbas relajantes que ayudan a la digestión y a un mejor
descanso.

Las harinas, almidones, frutas y endulzantes no son recomendaos para
esta comida ya que hacen mas pesada la digestión y aportan mucha
azúcar ( energía) la cual ya no es gastada cuando uno va a descansar en
la noche y puede provocar aumento de peso todo lo contrario a lo que
se busca.

Por Guisela de Gramajo

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Ensalada de pollo y pasta con aderezo de ajonjolí

Ensalada de pollo y pasta con aderezo de ajonjolí

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Ingredientes
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 taza de pasta de tu preferencia, integral de sémola de trigo duro ya cocida
1 taza de espinaca partida con la mano
2 cucharadas de zanahoria rayada
½ taza de tomates cherry partidos en 4
1 cucharadita de ajonjolí dorado previamente

Preparación
Colocar todo en recipiente hondo y mezclar muy bien con unas tenazas para
evitar que se rompa la pasta, por último, agregar el ajonjolí.
Luego servir en el plato para comer o un recipiente para llevar.

Aderezo de ajonjolí

Ingredientes
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Colocar todos los ingredientes en un recipiente hondo pequeño y mezclar muy
bien con un fuete.
Lo puedes preparar antes y no necesita refrigeración.
Debes agregarlo antes de comer para que la ensalada no pierda textura.

Por Guisela de Gramajo

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Como armar una lonchera saludable para niños

Como armar una lonchera saludable para niños

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Es de vital importancia preparar loncheras saludables para nuestros hijos ya que
pasan la mitad del día en el colegio, estas sin importar la edad de cada niño
deben ser de alto valor nutricional incluyendo los diferentes grupos de alimentos
para que puedan obtener los nutrientes que su cuerpo requiere para
desarrollarse adecuadamente.

Algo muy importante que se debe tomar en cuenta es que una lonchera no debe
ser el primer alimento del día de los niños, ellos deben salir de su casa
desayunados sin importar que tan temprano se levantan, lo que yo aconsejo y
esto es a las personas en general es que desayunen no mas tarde de una hora
después de haberse levantado para obtener energía para iniciar el día.

En una lonchera saludable las bebidas envasadas altas en azúcar y colorantes, así
como comida poco nutritiva alta en azúcar, grasa, sodio y colorantes quedan
fuera de las preparaciones diarias ya que la lonchera debe ser con alimentos
frescos, altos en nutrientes y fibra.

Alimentos que deben estar presentes en una lonchera saludable

Los grupos de alimentos que deben estar presentes en la lonchera son cinco y no
debe faltar ninguno, pueden ponerse por separado o combinados lo importante
es poner una porción adecuada de cada grupo de alimentos y es importante
mantener la variedad para evitar que los niños se aburran y dejen de comer.

 Frutas: manzana, pera, gajos de naranja, uvas, fresas, moras, sandía,
banano, kiwi, etc.🍎🍐
Ejemplo: Puedes enviar una futa de mano o preparar coctel de frutas o
puré de manzana y utilizar como endulzante miel de abeja pura, puedes
combinar con yogurt natural y miel.

 Verduras: zanahoria, pepino, brócoli, lechuga, espinaca, apio, etc.🥕🥒
Ejemplo: Puedes enviar jugo limón o algún aderezo saludable para comer
como ensalada, o enviar en forma de palitos y comer con guacamol,
también combinar con queso, hummus, o un aderezo con yogurt.

 Carbohidratos harinados o almidonados: pan integral, galletas integrales,
granola, poporopos, galletas de avena o integrales de miel, tortillas de
harina integrales, elote, arvejas, papa.🍞🌽
Ejemplo: puedes combinar con otros grupos como para hacer un sándwich
de mantequilla de maní, o ensalada de papa con mayonesa casera o un
wrap con verduras y pollo.

 Proteínas: jamón de pavo, yogurt natural bajo en azúcar, atún, pollo
desmenuzado, mantequilla de maní, hummus, quesos.🍗
Ejemplo: Puedes combinar con los otros grupos como para hacer un
sándwich con jamón o queso o una ensalada con pasta y verduras, o
acompañar con alguna galleta.

 Grasas saludables: Aguacate, semillas, nueces, manías, almendras,
pistachos, mayonesa recomiendo hecha en casa o baja en grasa.🥑
Ejemplo: Puedes combinarla y hacer un mix, o manías con limón y sal,
agregar nueces o almendras a las ensaladas o al yogurt con frutas.

¿Y cual es la mejor bebida para una lonchera saludable?

 Agua pura
Ejemplo: puedes enviar agua simple o hacer infusiones con futas o verduras
agregando al pachón de agua 1 rajita de canela y unos trozos de manzana,
fresas y moras congeladas, o rodajas de limón con rodajas de pepino.

La comida poco saludable déjala para de vez en cuando y siempre limitada
pero no lo la incluyas diariamente en la lonchera para que tu hijo aprenda a
disfrutar de lo sano y no lo vea como castigo.

Por Guisela de Gramajo

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